【中華のプロがつくる】新玉ねぎと鶏むね肉の最強ご飯泥棒！「洋葱炒鶏肉」の作り方

【中華のプロがつくる】新玉ねぎと鶏むね肉の最強ご飯泥棒！「洋葱炒鶏肉」の作り方

歡迎光臨 いらっしゃいませー😄

今回は
**新玉ねぎと鶏むね肉の醤油炒め（洋葱鸡片）**を作りました。

中国東北地方の家庭料理をイメージした一品で、
醤油のコクと香ばしさ、そして新玉ねぎの甘さが特徴です。

鶏むね肉は下処理をすることで
驚くほどしっとり柔らかく仕上がります。

シンプルながらご飯が止まらない味、ぜひお試しください。

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材料（1〜2人前）

鶏むね肉　1枚（250g）
新玉ねぎ　1個
ニンニク　3片
青ネギ　20g

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鶏肉下味用

塩　1ひとつまみ
紹興酒　小さじ1
コショウ　少々
醤油　小さじ1
水　小さじ2
片栗粉　小さじ2
サラダ油　小さじ2

※東北料理では下味に醤油を少し入れることが多いです

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合わせ調味料

醤油　大さじ1
オイスターソース　小さじ1
砂糖　小さじ1
鶏ガラ　小さじ1/2
中国たまり醤油　小さじ1/2
お酢　小さじ1
水またはお湯　大さじ2
片栗粉　小さじ1/2

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仕上げ用

コショウ　少々
ごま油　少々

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ポイント

・鶏むね肉はそぎ切りにして下味をしっかり入れる
・水を加えることでしっとり仕上がる
・玉ねぎは大きめにカットし、炒めすぎない

#鶏むね肉レシピ #やわらか #中華料理

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