【料理レベル爆上がり】これをマスターしたら一気に差がつきます。きのこのボルドレーズパスタ
●材料（約1人前）
マッシュルーム 5~7個
ニンニク 1かけ
玉ねぎ 1/4個
赤ワイン 100cc
フォンドボー 50〜80cc
バター 15g
パスタ（平打ち）70~80g
パセリ 適量
パン粉 適量
塩・黒胡椒 適量
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#パスタ #きのこ #赤ワイン
31件のコメント
先日Poivrerのランチ行ってきました アラカルトのタルタル美味しかったです🔥
赤ワインはやっぱ牛の旨味と相性いいんですね。フォンドボー近くのスーパーあったかな…
初めまして。動画を見るようになって数ヶ月に成りましたがコメントも書かずに失礼致しております。お料理がとても難しいことと調味料や食材が揃わないこともあります。今回のボルドレーズパスタわ。調味料も揃えることができて作れそうです。いつも、有難う御座います。少し涼しくなりましたね。お疲れが出ませんように、お大事にされます様に。失礼いたします。
わぁ♡大人のためのパスタ🍷フランスの風もつれて帰ってきてますねー✈️✨めちゃくちゃ食べたぃ‹‹( ´꒳`)/››次の日のホワイトソースやグラタンって最高⤴︎
最近ボロネーゼで赤ワインいれるようになったら全然味変わりました！
フィレンツェのレストランでキャンティ(赤ワインの名産地)風のペンネを食べたのを思い出しました。ベーションなレシピだと赤ワインにパスタを煮るんですが赤ワインをつめてソースとして和えるのが一般的かと。キャンティの酸味、バターの濃厚な脂質、エシャロットの味わいがよくあった料理でした。
ちなみにpenna alla chiantigiana っていいます
流石に名物だけあって超微塵切りが気持ち良すぎる
こんにちわ。今日パスタ作ってみようと思いスーパーえ行きフォンドボー探しましたが残念ながら有りませんでした。平打ちわ最初から無いと分かっていたので1.8ミリのパスタを出掛けた時に珍しいので買っていたのでこれで作ろうと思っていたのですが残念でした。結局今日わナポリタンを作ります。お騒がせしてすみませんでした。
今日のフィギュアはジョージさんだと！？
いわゆるラグータリアテッレですね！！！
You are ambidextrous aren't you?
フォンドボーは使ってもお肉は入っていない素晴らしいレシピですね。赤ワイン・フォンドボー・マッシュルームで十分美味しいですよね。
試したことがないですが、パン粉の使い方私もこちらのお料理で取り入れてみますね。ボルドレーズパスタにはタリアテッレが合う。大体いつも細麺を合わせていてなんかしっくり来ないような気がすると思っていたらタリアテッレだったのですね。今度からそうしてみます。今から楽しみです。
サンマ料理お願いします。
グランメゾン東京のリンコシェフが
三つ星取ったハタの料理の再現お願いします！
確実に上がると思うんですよね。……ねぇ？(圧)の空耳が聞こえてしまったのでもう私はダメかもしれない。
ニンニクと玉ねぎの微塵切りの包丁の入れ方がすごい
😮細かすぎる
パスタソースじゃなくてハンバーグソースでも美味しそうだ……！
美味しかった！マッシュルームの旨みを直に感じた！
パン粉いるとこんなに香ばしい匂いするのもびっくり！
今度は牛肉入れてみようかな〜
このパスタはイタパセよりも普通のパセリの方が合うんですか？
今日の夕飯に作りました、めちゃくちゃ美味しかったです！！
フォンドボーが余って冷凍保存しているので、近いうちにまた作ります🫶
赤ワインは安いので良いのかな？
赤ワインを煮詰めてもこん風にとろみがあるソースにならなかったです。色もそんなに濃くならないし。何が違うんでしょう😕
仕方なくギリギリまで煮詰めて絡めましたが、ソースが絡まないので混ぜご飯ならぬ混ぜパスタに。
作りました！とっても美味しかったです！家族も「レストランみたいな味がする」って言ってました☺️
美味しそうですね😊赤ワインはお手頃値段のワインでも大丈夫ですか？
リクエストで簡単にできるアップルパイの作り方など有りましたらお願いします😊✨
今年のクリスマスはこれに決めたｗ
めちゃくちゃ美味しかったです！
プラスαで、具材を足すなら何がおすすめですか？
作ってみました。
これで美味しくなるのかなあ・・・？ と思っていましたが、びっくりするほど旨味があってワインが進みました。
フォンドボーのおかげなのか、素材たちのおかげなのか。わかりませんが、とにかく美味しかったです！
作ってみたところ完全に本格的な店の味です。やばすぎ
本日作りましたー
春だけれど今日作った
とても美味しくて
我が家の定番になりそう
目下の悩みは
これを昼に食べる時
タンパク質はなにがいいか…という事
仕事でイスラム圏で働いているので中々アルコールが手に入りづらい。日本に帰国したら是非作ってみたい