【ごぼうレシピ】ごぼうの香りと食感に、梅のさっぱりした酸味がよく合う一品！ごま油とかつお節の旨みが加わり、シンプルなのに奥行きのある味わい✨【副菜レシピ】【お弁当】【作り置き】【節約】

【ごぼうレシピ】ごぼうの香りと食感に、梅のさっぱりした酸味がよく合う一品！ごま油とかつお節の旨みが加わり、シンプルなのに奥行きのある味わい✨【副菜レシピ】【お弁当】【作り置き】【節約】

ごぼうの梅ごま和え
【材料（3〜4人分）】
ごぼう…2本（250g）
梅干し…2個
A：調味料
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
ごま油…大さじ1
いりごま…大さじ2
かつお節…1袋（2g）

【作り方】
① ごぼうをピーラーでむき、５分水にさらす。
② ふた（またはラップ）をして電子レンジ（600W）で5分加熱して、水気をきる。
③ 梅干しは叩き、調味料Aを加え混ぜ合わせる。
④ ③を②に加えて混ぜ合わせ、電子レンジ（600W）で2分加熱してなじませる。（ふた（またはラップ）はしない）

～🩺健康情報🩺～
🪵 ごぼう
・食物繊維を豊富に含む根菜
・しっかりした歯ごたえで、満足感のある食材
・加熱するとやわらかくなり、風味が引き立つ

🔴 梅干し
・さっぱりとした酸味が特徴の食材
・料理の味を引き締め、後味をすっきりさせる
・少量で全体の味にアクセントをつける

🌾 いりごま
・カルシウムや食物繊維を含む食材
・香ばしい風味で料理のアクセントに
・コクを加えて味をまろやかにする

🐟 かつお節
・うま味成分が豊富な食材
・加えることで料理に深みが出る
・和風の味わいを引き立てる

🫒 ごま油
・香ばしい香りが特徴の油
・全体の味をまとめ、コクをプラス
・梅の酸味をやわらげ、食べやすくする

🍶 しょうゆ・みりん
・うま味とやさしい甘みを加える調味料
・味に深みとバランスを出す
・梅やごまとよくなじむ組み合わせ

🍽 料理の魅力（味・食感・おすすめポイント）
・ごぼうのシャキッとした食感が楽しめる
・梅のさっぱりした酸味で後味すっきり
・ごまとかつお節のうま味でコクのある仕上がり
・電子レンジで作れる手軽な副菜
・冷めても味がなじんでおいしい