ワインにも合う!?やみつきゴーヤと茗荷の和え物　【幸せ食卓プロデューサーのほったらかしレシピ】＊詳しくは説明欄にて♪

ワインにも合う!?やみつきゴーヤと茗荷の和え物　【幸せ食卓プロデューサーのほったらかしレシピ】＊詳しくは説明欄にて♪

ヘルシーアレンジのフランス家庭料理ヘルシーフレンチ塾と小田原で自然派ワイン×フレンチ×おばんざいのワインバーLe3（小田原、平澤珈琲店夜の部）のシェフをやっています。どちらも笑顔と会話が溢れる空間を大切にしています。Pichanchannelでは、簡単に作れるレシピをジャンル問わずにご紹介します。よかったら、チャンネル登録してくださいね♪

今回は、ゴーヤと茗荷、セロリの和え物です。
気温が高くなってくると、とっても食べたくなるゴーヤ。
でも、苦いし、調理法が決まってしまい、冷蔵庫に残ってしまったりしますよね〜。
クセにあるお野菜同士和えてみました。
ちょっと苦味はあるけど、クセになります。
簡単なので、作ってみてくださいね♪

ポイント１、ゴーヤはなるべく薄切りにして、塩で揉みます。ワタは苦いわけではないので、しっかり取らなくても大丈夫です。

ポイント２、セロリは千切りが面倒なので、今回は斜めに薄切りにします。

ポイント３、和えてじかんを置くと水分が出てくるので、水っぽくならないように、ざるに開けたりして、水分を切ると良いです。

ポイント４、味が足りないなあ・・・、という時は白だしやめんつゆを少し入れると良いです。

ぜひキッチンで、食卓で、楽しい時間を過ごしてくださいね♪

ただいま、Zoom料理教室を準備しています。６月からスタートします。

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