恵方巻きに！寿司屋直伝かんぴょうの戻し方と煮方/干瓢甘辛炊き/節分巻き寿司/ユウガオの実/作り置き煮物 #shorts

恵方巻きに！寿司屋直伝かんぴょうの戻し方と煮方/干瓢甘辛炊き/節分巻き寿司/ユウガオの実/作り置き煮物 #shorts

知り合いの老舗寿司屋さんから教わった干瓢の煮方です！1度作ると簡単でめちゃめちゃ美味しいので是非お試しください！
かんぴょう巻き最高ですよー‼️

かんぴょう干し(ユウガオの実) 20ｇ
水 適量
塩 ひとつまみ
酢 小さじ1

だし(やすまる)または水 250ml
みりん 大さじ3
三温糖 大さじ3
酒 大さじ3
醤油 大さじ3
※補足
かんぴょうの茹でる際2-5分と明記しましたが市販されている干しかんぴょうよっては水で戻すだけのものや5～20分茹でるものがあるので購入した干瓢明記を参考に好みの固さに戻してください。

作り置き庫内温度5℃で冷蔵庫で密閉保存1週間保存可能です。
巻寿司や恵方巻きに手作りのかんぴょうは一味も二味も違います！格別です。
今年の節分は手作りの干瓢で恵方巻きはいかがですか？

ちなみに2022年は北北西が恵方です。

◆巻き簾なしで簡単恵方巻き◆

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