とろふわっ♪世界一美味しい寒ブリの食べ方はカレーです
【寒ブリのカレー】
脂が乗ったブリとスパイスの香り。最高のカレーができました。ぜひお試しください！
ー材料(2〜3人前)ー
・ブリ 4切れ
・玉ねぎ 1個（超薄スライス）
→テンパリングしないのでとにかく薄く！
・トマト 1/2個
・おろしにんにく 小さじ１
・おろししょうが 小さじ１
・ココナッツミルク 100ml
・お湯 150ml
・タマリンド 10g
（レモン汁大さじ１＋砂糖小さじ１で代用可能）
・塩 小さじ１
パウダースパイス
・コリアンダーパウダー 小さじ２
・クミンパウダー 小さじ１
・ターメリック 小さじ1/2
・チリペッパー 小さじ1/2
ホールスパイス
・マスタードシード 小さじ1/2
・フェヌグリークシード 小さじ1/4
・カレーリーフ １０枚ほど
ー下準備ー
・タマリンドをお湯で解いておく。
ー作り方ー
①油を熱してホールスパイスを熱する
②玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める
③トマトを加えて炒める
④パウダースパイス、塩を加えて軽く混ぜ合わせたら、水、ココナッツミルク、タマリンド水を加える。
⑤ブリを加えて10分ほど煮て完成。パクチー（あれば）を添える
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印度カリー子。スパイス料理研究家 兼 タレント。スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2023年1月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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21件のコメント
1かな？冷凍庫に鰤あってカレーにしたかったのでこのレシピにしてみますー！
ブリのカレーなんて発想なかった😮スパイスってすごい！
先生。最初の30秒からバズりすぎです。大好きです。
ブリのレモンカレーを前に作って美味しくて感動したので今度はタマリンドでやってみたい!美味しそう〜!!!
かわいい、美味しいのは、すぐ、わかっちゃう、作ったら恋に落ちる‼️
ちゃんとココナッツミルク使いまーす！！
カリー子さん、いつも楽しく拝見しています。実は、魚系のカレーを待ってましたー！しかもブリ🐟。今の時期にぴったり。早速試してみます！いつもありがとうございます😊
ぶり大根の予定だったのに、これ見たら食べたくなってしまった！悩むなぁ
美味しかったです( *´꒳`*)੭"
魚介類カレー来たぁ〜🐟❤
大好物‼︎早速試してみたいと思います。
私も昔、玉葱と共に親指の先を見事にスライスして病院に駆け込んだ事ありますよ〜🚑💦
ブリ料理と言えば、照り焼きかブリ大根しか思いつかなかったです。
カレーの具材にしても良いんですね？でもよく思いつきましたね。いつもよりもカレーの手間はかかるかも知れませんが
ブリは煮込むだけなので、簡単と言えば簡単かもしれません。味の想像が全く出来ないので、一度食べてみたいです。
カレーの具材は、無限大なんですね。
チャオミンとかサブジとかの先生流作り方も知りたいです✨
ココナツミルクはパウダーでも売ってますね。
缶の方が自然な感じの味なので好きだけど、ちょっと使う場合などに便利です。
ココナッツミルクはココナッツミルクパウダーに代用できますか🥺
分量教えて頂けると嬉しいです✨
カリー子先生、スパイスの動画を出してください！もう迷子です。
めっちゃ美味しかった✨😂これは確かにココナッツミルクが大事やね！初めて買った🥥
ちなみに、マスタードシードとかはないので、クローブを使ってみました、🆗でした✨
付け合わせは同じくカレー子ちゃんのレシピのスパイスキャベツのサラダにしたよん、合うね❤
カリー子ちゃん、いつも美味しいレシピありがとうございます❣️そのうちライブ配信の時、タイムリーに覗きに行きたいと思ってます！- ̗̀ L👀k ̖́-
フェヌグリークは、パウダーしかないのですが、パウダーでも大丈夫ですか？
お湯150mlはタマリンドをふやかす用のものですよね？
代用する場合はレモン汁＋砂糖＋お湯になるのでしょうか？
最近寒くなってきたのでぜひ作りたいのですが、サバ缶カレーのようにホールスパイスをカルダモンクローブシナモンで代用してもいいでしょうか？
マスタードシード等はまだ揃えられてないんてす💦
作りました！めっっっちゃ美味しくてびっくり👏✨
ブリの食べ方でNo.1に躍りでました🎉
リピート確定です、美味しいレシピありがとうございます😊
美味すぎ天才です