【失敗しない！家そばの限界突破！】つゆも衣もミシュラン仕様。至高天ぷらそば【料理屋 真砂茶寮・入江延彦】｜#クラシル #シェフのレシピ帖
動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！
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🍳入江延彦シェフのご紹介🍴
🧑🍳料理屋 真砂茶寮について👨🍳
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■所在地
〒231-0016
神奈川県横浜市中区真砂町2−16
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0:00／自己紹介.レシピ名発表
0:34／材料紹介.そばつゆを作る
3:03／野菜の下処理
5:43／エビの下処理
8:46／シェフのYouTube紹介
8:58／衣を作る
11:16／天ぷらを揚げる
8:47／火入れ.仕上げ
18:34／余った天ぷらのリメイク方法
19:18／そばを茹でる
21:47／盛り付け.完成
22:28／スクショタイム
22:35／試食
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#シェフのレシピ帖
21件のコメント
19:47鍋が変わった！
余ったてんぷらは卵とじにして天丼にしても美味しくいただけますよね！
なんて事でしょう、真砂茶寮の仕事場で調理する大将の姿を
いま見れるとは。
天ぷらすっごく美味しそうです。
揚げ物は油の後処理が面倒くさいので敬遠していましたが、
この動画を見せられたら、天ぷら→トンカツ→唐揚げの連続技で調理してみようかなと
チャレンジ精神が芽生えました。
海老なんで赤いんだろう
バナメイとか黒い系の海老っぽいのに
揚げ物繋がりでシーズン終わってしまいましたが牡蠣フライをいつかお願いします。
(*0ω0)ノ
料理屋さんとかテレビで見てて、揚げる前のエビってなんでヒョロヒョロな感じなんだろう？と思ってたら包丁入れて筋も切ってるからだったんですね！！勉強なります！
こんばんは〰️です❗僕は、キス釣りしてるから、月に二度は天ぷらします❗海老は邪道ですが串に刺して揚げてます❗
海老の脱皮式皮むき！
ヘタを取ると上手😂
毎回漫談も楽しめる有り難い先生😆
シシトウの緑が鮮やかで天ぷら食べたくなる…
菜切り包丁がかっこいいので、どこの菜切り包丁を使っているのか気になります！
学校の調理実習の時、真っ直ぐになる筈だった海老の天ぷらが丸まったショックでトイレの個室から出てこなくなった生徒がいたのを思い出した笑
美味しそうな仕上がりと、大将の軽やかなしゃべりをまとめて摂取できる神動画
ナスのヘタ（下手）を取ると上手になる！うまーい！
こんな時間に見るんじゃなかった…
美味しそう😊
飾らない言葉、惜し気もなく技を伝える、ほんでめちゃくちゃ分かりやすい。
見るたびに好きになるわ笑
さすが日本の和食料理人ですよね。これに関してはすごいとしか言えない。天ぷらって私もやるんですが、ここまでくるまでとんでもない量のあげ数と経験、努力がないと難しい領域です。自分も努力しないといけないな
全然いいんだけど
天ぷらそばの動画で天ぷらじゃなくて蕎麦がサムネなことあるんかｗ
この人、天才ですね。一番わかり易い料理動画。こういう人に教わりたい。感謝。
めちゃめちゃ美味しそう！色があると綺麗！
おそらく有名な方なんですよね。初めてお目にかかりました。料理の説明がめちゃめちゃわかりやすいです。しかも自分でやってみようできるかもしれないって気持ちになります。大正の動画も見てみたいと思います。