【優しい甘さ！】さつまいもの甘露煮/Nomad Kitchen Sola 管理栄養士の台所

【優しい甘さ！】さつまいもの甘露煮/Nomad Kitchen Sola 管理栄養士の台所

こんにちは　Nomad Kitchen Sola 管理栄養士の台所　優です。
今日はかんたんにできてしっとりと仕上がるさつまいもの甘露煮をご紹介します。
日持ちもしてお弁当にも便利な作り置きおかず、ぜひ作ってみてください。

ーーー材料ーーー
さつまいも　　　　　2本
だし　　　　　　　　100ml
みりん　　　　　　　大さじ3
酒　　　　　　　　　大さじ3
塩　　　　　　　　　少々

ーーー作り方ーーー
1 さつまいもの上下を落とし、十字に皮をむく。
　縦半分に割り、1cm程度の半月切りにする。
2 鍋にさつまいもを並べ、だし、調味料を加え中火で煮る。
　だしが沸いたら弱火にして20分ほどゆっくり加熱をする。
3 さつまいもに火が通り、透明感が出てきたら保存容器に移す。
4 煮汁を少し煮詰め、さつまいもにかける

秋らしい雰囲気たっぷりのさつまいもの甘露煮。蜂蜜やレモン汁を足したり、いろいろな応用が効きます。自然なやさしい甘さがとてもいいのでぜひ作ってみてください。

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