ダブルヒガシ東さんに生ハムとエビのアボカドクリームパスタをふるまうかつやま

ダブルヒガシ東さんに生ハムとエビのアボカドクリームパスタをふるまうかつやま

パスタレシピ🍝

目安にしてください。
僕もパスタ修行中ですので
間違ってるところが多々あると思いますが
ご了承ください。

🍝生ハムとエビのアボカドクリームパスタ

材料（1人前大盛り）
〈アボカドペースト〉
・アボカド 1個
・ニンニク 半かけ
・塩 1グラム
・醤油 3グラム
・わさび 2グラム
・牛乳 30mlくらい（正確じゃないかもごめんなさい）
【アボカドパスタ】
・〈アボカドペースト〉
・エビ 80g
・パスタ 150g
・オリーブオイル 大さじ1
・バター 10g
・1400円するチーズ 気持ち
・生ハム 気持ち
・コンソメ 小さじ1.5くらい

作り方
＊アボカドペーストはハンドプロッセサーで作っておく。
＊パスタは1.2Lのお湯に対し、1.2gの塩を入れて茹でてます。（塩の濃度1%）

①塩とブラックペッパーをしておいたエビ（背わた取る）を、フライパンに入れてオリーブオイル、バターも入れて火を入れる。（中火）

②バターが溶けてエビ色付いてきたら、エビを一旦取り出す。（火入りすぎてちっちゃくならないように）

③茹で汁をお玉一杯分くらい入れる。

④パスタを入れ、アボカドペーストを入れる。

⑤ねっちょりする、もっとソース感が欲しいなら、少し牛乳で伸ばしてあげる。

⑥コンソメで味を整える。（このとき入れすぎない。入れすぎるとコンソメ味になるので、悪魔でも旨味の手助けをさせるだけのイメージ）

⑦チーズも入れて、よく混ぜる。

⑧パスタをお皿に盛り付けて、チーズかけて、生ハム乗せて完成！

ゲスト・ダブルヒガシ東
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メンバー

◯かつやま（ド桜)
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