【旬の今だけ】筍のボロネーゼ風パスタ👉レシピはコメント欄に#shorts

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【33歳、無職の台所】

筍のボロネーゼ風パスタ
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親戚の山から取ってきた大量の筍

和食にするのもいいけど、
パスタにしてもめちゃくちゃうまい

今回は牛ミンチと合わせてボロネーゼ風に

旬の筍で作るからこそおいしい😋

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【材料（2人前）】

・パスタ…200g
・筍（水煮でも可）…200g
・牛ミンチ（合挽きでもOK）…150g
・ミニトマト…10個
・玉ねぎ…1/4個
・ニンニク…2片
・料理酒…大さじ3
・はちみつ…大さじ1
・醤油…小さじ1
・チーズ…20g
・葉山椒4枚（または大葉4枚）…適量
・ブラックペッパー…たっぷり

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【作り方🍳】

1️⃣筍はダイスカット（食感がしっかり欲しい方は大きめに）ミニトマトは半分、玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。

2️⃣フライパンに油を引かずミンチを広げ、塩をし
肉に焼き色をつける。動かさず、香ばしさを出すのがコツ。

余分な油は拭き取り、大さじ3ほど残す。
（足りなければオリーブオイルを足す）

3️⃣弱火に弱めニンニクを入れ少し色づいたら
筍、玉ねぎ、トマトを入れ、塩3つまみほどしっかり振る。トマトが崩れるまで中火でじっくり炒める。

4️⃣料理酒、はちみつ、醤油、ブラックペッパーをたっぷり入れ混ぜてから、パスタの茹で汁（塩分1%）をおたま3杯分加えて馴染ませる。

5️⃣茹で上がり1分前のパスタを入れ、チーズ（葉山椒が無ければここで刻んだ大葉）を加えソースを吸わせるように手早く絡める。

6️⃣盛り付けて仕上げに葉山椒とブラックペッパーで完成✨

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【ポイント💡】

✔肉の焼き目 　ミンチを炒めるのではなく「焼く」ことで、ソースに深いコクが出ます。

✔ニンニクを入れた後に野菜を入れたら全体に塩をし、炒めながらしっかりと筍に味を入れる。
口の中に入れた時、筍が水っぽくならない。

【最後に…】
33歳、無職。
何者でもない僕の支えは、
妻の「美味しい」という一言です。

・簡単だけど、ちゃんと旨い
・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に
・料理が苦手なパパママでも“家族を笑顔”に

一緒に、うまい飯で家庭を盛り上げましょう👍

いつもコメントやDMありがとうございます！
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