家庭で簡単！本格「すき焼き」の作り方🍲 | あおいの給食室
✅【小学校】すき焼き
調理時間：30分
作り置き：牛肉を除いて冷蔵3日
🍳分量：
【大人2人・3歳以上児1人】
牛肉（薄切り）…160g
焼き豆腐…60g
白菜…3～4枚(160g)
しめじ…1/4パック(40g)
ねぎ…1/5本(40g)
しらたき…100g
花麩…12個(12g)
だし汁…200ml
砂糖…大さじ1と1/2(13.6g)
しょうゆ…大さじ1と1/2(26g)
みりん…小さじ1弱(4g)
🍳作り方
00:00 – オープニング
00:15 – 材料
00:34 – 焼き豆腐は一口大に切り、白菜はざく切り、しめじは石づきを落とし、ねぎは斜め切りにする。しらたきは3㎝幅に切り、熱湯で3分茹でアク抜きをする。麩はぬるま湯に10分つけて戻し、軽く水分を絞る
02:07 – 牛肉は2～3㎝幅に切る
02:20 – 鍋にだし汁、砂糖、しょうゆ、みりんを入れる（だし汁は鍋によって蒸発量が変わるため、様子を見ながら加減しましょう）
02:59 – 煮立ったら白菜、しめじ、ねぎ、しらたきを加え、蓋をして弱火で5分蒸し煮にする
03:35 – 野菜がしんなりしてきたら、焼き豆腐、麩を加えて、蓋をして弱火でさらに5分煮る
04:01 – 牛肉を加え、火が通るまでさっと煮る（牛肉は加熱しすぎると硬くなるため、火が通る程度にさっと加熱するのがポイントです！）
05:04 – 試食
🍳ポイント🍳
・お麩は10分ほどぬるま湯で戻してから煮込みましょう。
・牛肉は長く加熱すると硬くなるため、最後にさっと火が通る程度に加熱しましょう♪
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🌸このチャンネルについて
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10件のコメント
✅【小学校】すき焼き
調理時間：30分
作り置き：牛肉を除いて冷蔵3日
🍳分量：
【大人2人・3歳以上児1人】
牛肉（薄切り）…160g
焼き豆腐…60g
白菜…3～4枚(160g)
しめじ…1/4パック(40g)
ねぎ…1/5本(40g)
しらたき…100g
花麩…12個(12g)
だし汁…200ml
砂糖…大さじ1と1/2(13.6g)
しょうゆ…大さじ1と1/2(26g)
みりん…小さじ1弱(4g)
🍳作り方
00:00 – オープニング
00:15 – 材料
00:34 – 焼き豆腐は一口大に切り、白菜はざく切り、しめじは石づきを落とし、ねぎは斜め切りにする。しらたきは3㎝幅に切り、熱湯で3分茹でアク抜きをする。麩はぬるま湯に10分つけて戻し、軽く水分を絞る
02:07 – 牛肉は2～3㎝幅に切る
02:20 – 鍋にだし汁、砂糖、しょうゆ、みりんを入れる（だし汁は鍋によって蒸発量が変わるため、様子を見ながら加減しましょう）
02:59 – 煮立ったら白菜、しめじ、ねぎ、しらたきを加え、蓋をして弱火で5分蒸し煮にする
03:35 – 野菜がしんなりしてきたら、焼き豆腐、麩を加えて、蓋をして弱火でさらに5分煮る
04:01 – 牛肉を加え、火が通るまでさっと煮る（牛肉は加熱しすぎると硬くなるため、火が通る程度にさっと加熱するのがポイントです！）
05:04 – 試食
🍳ポイント🍳
・お麩は10分ほどぬるま湯で戻してから煮込みましょう。
・牛肉は長く加熱すると硬くなるため、最後にさっと火が通る程度に加熱しましょう♪
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いつも勉強になりますね！
あおいさんの春巻きを見てみたいです😊✨
良く給食メニューなってました。
あおいさんみたいにうまく作れませんでしたが、上品な味で美味しくて昼からでもいけました！
美味しそう！！！
北海道は普通のすき焼きが豚肉です。
給食のすき焼きだったな〜
あおいさんの声大好きです🫶
あおいさんの味付けのすき焼きが食べてみたいと思い、こちらの動画に来たのですが、材料がなかったので、ひとまず冷蔵庫にあった鶏もも肉、キャベツ、玉ねぎ、しめじ、木綿豆腐、麩で作ってみました！
食べた瞬間、思わず「おいしい！！」と声が出てしまいました😆
次は材料揃えてまた試してみたいと思います^ ^
これ大好きだった
このレシピ通り作ったらほんとに美味しすぎて！！！動画UPありがとうございます！！