超便利！冷凍庫で保存できる手作りめんつゆ。やっぱり手作りは美味しいなと実感します
醤油の塩分にも負けないステンレス鍋だからこそ、素材の味の良さがしっかり出るんです☆
＜材料＞
しょうゆ 500ml
みりん 150ml
砂糖 80g
かつおパック ５袋(20ｇ)
ロイヤルクイーンのお鍋に一番性能が近いのがキッチンクラフト
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※購入する際、備考欄に「大澤チャンネル見ました」って書くと特製プレゼントもらえます
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●大澤チャンネルのインスタ → https://www.instagram.com/ozawa.channel.stainless/
動画レシピを文章にしたり、普段の食事作りの中で思うちょっとしたお鍋の使い方のコツを発信しています
●大澤チャンネルのオリジナル商品サイト ⇒ https://ozawachannnel.stores.jp
ステンレス菜箸、鍋磨き用ブラシなどオリジナル商品を販売しています。
●時々出るステンレス鍋の中古品サイトはこちら
https://paypayfleamarket.yahoo.co.jp/user/p24524889
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新品・中古どちらもOK ※中古品でも１万円ぐらいお渡し出来ます
連絡先 → iissaamuu2016@gmail.com
●細かい相談にのってほしい場合の連絡先(お気軽にどうぞ) iissaamuu2016@gmail.com
もしくはインスタのDMでご連絡ください
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＜見ておいて欲しい動画＞
・有名ステンレス鍋５社の比較 https://youtu.be/0limjlSn9w8
・フタをして揚げられるお鍋の見分け方 https://youtu.be/6shGV6F5GPY
・お鍋磨きの方法① https://www.youtube.com/watch?v=4S8m9u6xrxY&t=169s
・お鍋磨きの方法② https://www.youtube.com/watch?v=faDOOHOQ4Vs&t=5s
・フッ素加工は良くないよ① https://www.youtube.com/watch?v=eFZENkhy91I&t=227s
・フッ素加工は良くないよ② https://www.youtube.com/watch?v=qjG62657lko&t=3s
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ステンレス鍋をお使いはじめの方へ
分かりやすい火加減メモ
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大澤チャンネルへの個別ご連絡、コラボ依頼、PR依頼は iissaamuu2016@gmail.com までお願いします。
＃ステンレス鍋＃脱フッ素
16件のコメント
おおさわさん！こんにちは✨😃❗
砂糖を使わない場合は醤油とみりん1:1みたいですよ
私の万能つゆご紹介してよろしいですか。
酒、醤油、 味醂を１カップづつ、 干し椎茸5こ、かつお節ひとつかみ、切った昆布ひとつかみ。
１日目。。全部入れてときどきかきまぜる。
２日目。。弱火で20分程火にかけて沸騰前に火を止めてさます。
ザルで濾してビンに入れて冷蔵庫で１ヶ月は大丈夫です。和食全般に使えて重宝。もう２０年来使っています。
濾して残ったものは大澤さんのようにするか
または水を加えて関東風おうどん、 砂糖も加えておそばのおつゆにします。冷凍庫で保存 ok です。
今回のめんつゆ、挑戦してみます。いつも役立料理情報ありがとうございます。
半年も保つなら、作ります。簡単🎶
私も、めんつゆ手作りしてます。
出汁をとったかつおは、お好み焼きの生地に混ぜたりもします。😊
たこ焼きの生地に入れても美味しそう。😋
めんつゆは200円くらいで買えるので、自分で作る発想がなかったです。他の方のレシピも参考になりました。添加物なしは魅力的なので、今使っているのががなくなったら手作りします。インスタも今フォローしました！いつも参考になるレシピありがとうございます。
かつお節の代わりにほんだしではダメでしょうか？
ステンレス鍋の動画とても勉強になります！そこでご意見を伺いたいのですが、２２センチのステンレス鍋を探してます。用途は野菜スープを作るのがメインです。ビタクラフトコロラド。フィスラーファミリーライン。かなぁ。？と思っている所です。この２択ならどちらがいいですか？また他にもおすすめがあれば教えてください。宜しくお願いします。
素晴らしいレシピ、ありがとうございます。作ろうと思います。
めんつゆを買うのにあれこれ迷ってました🤔
これ最高ですね👍😄
ありがとうございます❣️
安心して使えます🙏
今作りました。冷めるのが楽しみです。カツオを押し込むのにヘラを使い、なめてみました。優しい味で🎵楽しみ😃💕
せっかく体に良い物を作っても保存容器が心配です。私はプラスチック容器は品質の良い物を選んでいます。
砂糖入れたことないですが、かわりに昆布と干し椎茸をつけ置いてから作っています。使った醤油味のしみた乾物類を千切りにしてご飯を炊くときにいれるととても美味しい炊き込みご飯ができますよ。私はいつもテキトーな量で作るので味が濃かったりうすかったりしますが、まあご愛嬌。
めんつゆ作りました。
早速、冷奴にかけて食べました。
手作りの出し醤油をかけていましたが、断然これです☝️
又一つ手作りが増え、嬉しいです🎵😍🎵
冷蔵庫保存でも半年持ちますか？
今年も、大澤さんのめんつゆを作りました。冷奴を食べたくて…。もう市販のめんつゆでは、食べられなくなりました😊