家で作れる二郎系ラーメン【豚ニンニクラーメン】超カンタンな作り方！ 豚の旨味とガッツリニンニクでやっちゃってください。 #独学店長 #ラーメン #家ラーメン作り方 #二郎系ラーメン作り方 #ニンニクラーメン作り方 #美味しいラーメン作り方 #簡単ラーメン作り方 #手作りラーメン #ラーメンレシピ Cheese Ramen Recipes チーズラーメン チーズラーメンレシピ ラーメンレシピ 簡単爆速うまい冷やしそうラーメン
@tannak7572 on 2022.05.14 11:23 たった今、このレシピのラーメンを作って食べ終わったところです。いや～、めちゃくちゃ旨かった～！！ この味を手軽に家で安価に食べられるのは最高ですね！！ 食べ始めてから、食べ終わるまで夢中で一気に食ってました(笑) 星５つ中、５つです！！ 「あほか、やりすぎやろ！」と言うくらい、おろしにんにくをトッピングするのがいいですね！うまい！
@tannak7572 on 2022.05.16 04:26 生ニンニクは刺激が強いので、ほどほどにすべきでした(笑) 二日連続でこのラーメンを作り、二日目はかなり多めに、おろしにんにくをトッピングしました。結果、見事、お腹をこわしてしまいました(笑) 皆さんもほどほどに。一日の安全な限度摂取量は、加熱したニンニクで２０ｇ～４０ｇ、生のニンニクで１０～１５ｇだそうです。極端に多く摂取すると、病院送りや、死亡の事例もありますので、何事もほどほどに。
@goodlife19831123 on 2022.05.28 03:33 いつもありがとうございます早速家族4人分作ってみましたもやしは別茹でで作り、調味料はもやし分を加味した量だと思ったので少し少なめで作ったのですが、味がボンヤリしてしまいました。幸い刻みニンニクでトッピングだったので、それっぽくなり美味しくいただきました。もやしも一緒に茹でたほうがよかったかなぁ
@ramentabetai5695 on 2022.10.27 18:34 いつもアメリカから見て作っています。店長のラーメン、アメリカ人にも大好評です。日本食レストランのラーメンを食べに行かなくなりました。ありがとうございます。
@菜緒ちゃんのオヤジ on 2022.11.11 11:16 メモ ・ニンニク 3かけみじん切り・トッピング用 おろしニンニク3センチ、ニンニク1かけみじん切り・ネギ小口切り20g・もやし300g・豚バラ薄切り 150g・ラード7センチ・水500cc・シャンタン大さじ1、小さじ1・醤油25cc フライパンでラードとニンニクで豚バラ炒めて、その後軽くもやし炒める 具材はそのまままでフライパンに水いれて、シャンタンいれて煮込む 丼に醤油とネギを先にいれて、その後スープだけいれる（具材は残したまま） 茹でた麺とフライパンに残ってる具材を乗せたら出来上がり
@yuta6941 on 2023.10.29 14:50 簡単な家二郎の個人的メモレス１：麺好亭のとんこつスープ（￥70円）を買ってきて1人前の量の水（ラーメン椀の仕上がり量）にぶち込む。２：ラード７センチ位投入３：カットダイスの背油（Ａｍａｚｏｎで￥700円位）スプーン1杯半投入４：ハイミー１０振り５：おろしにんにくチューブ４センチ位６：オイスターソース大匙１７：醤油大匙１～お好み量８：ハイミー１０振り９：創味シャンタン中匙１～お好み量10：スープ沸かす11：ハンドブレンダー（￥2500円位）で強制乳化12：もやしとキャベツを別鍋で湯がく13：スーパーて売ってる麺（￥68円）を別鍋で湯がく14：できれば肉屋で買ってきたチャーシュー用意15：スープ再沸騰、仕上げ盛り付け16：刻みニンニク（チューブ）を好きなだけ追加で完成（全工程１０分位）注意点：麺好亭の（とんこつ醤油）スープで作ると家系の味になるので注意。にんにくはおろしと刻みの2種類をチューブで用意。野菜の茹で汁は捨てる。（使うと野菜の出汁は出るけど肉っぽさが消える）これで８０点くらいの疑似二郎は作れました。とんこつスープはこだわってもニンニクの風味でほぼ消えるので、安価に出来合いスープで。チャーシュー作るの面倒なんで買いますがスーパーのはおいしくないので肉屋で購入がおすすめです。麺はお好みっすね。僕は安いので妥協してます。
20件のコメント
店長さんのレシピであれこれラーメンを作りましたが、みな美味かったですよ。
これも是非土曜の昼飯とさせて頂きます。
ラムちゃん「うちには体系に合わないっちゃ」
ニンニク何かけですか？
うまそ～ｗ 絶対作ってみます！
たった今、このレシピのラーメンを作って食べ終わったところです。いや～、めちゃくちゃ旨かった～！！ この味を手軽に家で安価に食べられるのは最高ですね！！ 食べ始めてから、食べ終わるまで夢中で一気に食ってました(笑) 星５つ中、５つです！！ 「あほか、やりすぎやろ！」と言うくらい、おろしにんにくをトッピングするのがいいですね！うまい！
同じようなラーメン多いんで量産型シャンタンメンと命名しますｗ
コレは食べてみたいですね。
作ってみます！
生ニンニクは刺激が強いので、ほどほどにすべきでした(笑) 二日連続でこのラーメンを作り、二日目はかなり多めに、おろしにんにくをトッピングしました。結果、見事、お腹をこわしてしまいました(笑) 皆さんもほどほどに。
一日の安全な限度摂取量は、加熱したニンニクで２０ｇ～４０ｇ、生のニンニクで１０～１５ｇだそうです。極端に多く摂取すると、病院送りや、死亡の事例もありますので、何事もほどほどに。
金が無くて豚肩で作ったんですが、信じられないくらいうまかったです。
ありがとうございました。
いつもありがとうございます
早速家族4人分作ってみました
もやしは別茹でで作り、調味料はもやし分を加味した量だと思ったので少し少なめで作ったのですが、味がボンヤリしてしまいました。幸い刻みニンニクでトッピングだったので、それっぽくなり美味しくいただきました。もやしも一緒に茹でたほうがよかったかなぁ
次の日誰かと会う予定がない時作ってみますわ
めちゃくちゃ美味しそうです👍🍜
いつもアメリカから見て作っています。店長のラーメン、アメリカ人にも大好評です。日本食レストランのラーメンを食べに行かなくなりました。ありがとうございます。
1:20から"ド"に見えてじわじわきちゃってニヤニヤしちゃいました😂
メモ
・ニンニク 3かけみじん切り
・トッピング用 おろしニンニク3センチ、ニンニク1かけみじん切り
・ネギ小口切り20g
・もやし300g
・豚バラ薄切り 150g
・ラード7センチ
・水500cc
・シャンタン大さじ1、小さじ1
・醤油25cc
フライパンでラードとニンニクで豚バラ炒めて、その後軽くもやし炒める
具材はそのまままでフライパンに水いれて、シャンタンいれて煮込む
丼に醤油とネギを先にいれて、その後スープだけいれる（具材は残したまま）
茹でた麺とフライパンに残ってる具材を乗せたら出来上がり
シャンタンとやらの化学調味料と醤油、ニンニク、豚バラ出汁だけで、味でるんですか？
やってみるべし
３日ほど人に会えないやつですねー！笑
しかしうまそー！
作ってみました🍜
簡単にめちゃ美味しく出来ました👍
簡単な家二郎の個人的メモレス
１：麺好亭のとんこつスープ（￥70円）を買ってきて1人前の量の水（ラーメン椀の仕上がり量）にぶち込む。
２：ラード７センチ位投入
３：カットダイスの背油（Ａｍａｚｏｎで￥700円位）スプーン1杯半投入
４：ハイミー１０振り
５：おろしにんにくチューブ４センチ位
６：オイスターソース大匙１
７：醤油大匙１～お好み量
８：ハイミー１０振り
９：創味シャンタン中匙１～お好み量
10：スープ沸かす
11：ハンドブレンダー（￥2500円位）で強制乳化
12：もやしとキャベツを別鍋で湯がく
13：スーパーて売ってる麺（￥68円）を別鍋で湯がく
14：できれば肉屋で買ってきたチャーシュー用意
15：スープ再沸騰、仕上げ盛り付け
16：刻みニンニク（チューブ）を好きなだけ追加で完成（全工程１０分位）
注意点：麺好亭の（とんこつ醤油）スープで作ると家系の味になるので注意。にんにくはおろしと刻みの2種類をチューブで用意。野菜の茹で汁は捨てる。（使うと野菜の出汁は出るけど肉っぽさが消える）これで８０点くらいの疑似二郎は作れました。とんこつスープはこだわってもニンニクの風味でほぼ消えるので、安価に出来合いスープで。チャーシュー作るの面倒なんで買いますがスーパーのはおいしくないので肉屋で購入がおすすめです。麺はお好みっすね。僕は安いので妥協してます。
そこそこ美味くできたけど二郎とは似ても似つかなかった