【冷や汁】食欲がなくても食べれる究極の冷や汁の作り方
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■ポイント■
水気を切るものはしっかりと切るべし
キンキンに冷やすべし
味噌は焦がさないように焼くべし
豆腐やきゅうりはしっかりと水気を切ってから使いましょう。
味がボケる原因になります。
とにかくキンキンに冷やすのが鉄則です。
味噌は焼き色と香りを立たせるために焼きましょう。
焼き色はいいですが焦げには注意しましょう。
サバ缶は火入れすることにより水臭さを飛ばしています。
ポイントはシンプルですが簡単でめちゃくちゃ美味しいので
この暑さを是非乗り切りましょう✨
■材料2人前 ■
木綿豆腐１丁
きゅうり 半本
茗荷 2本〜お好み
大葉 5枚〜お好み
炒りごま 大さじ2
カットネギ お好みで
サバ缶 1缶
味噌 大さじ3
出汁
白だし 大さじ2.5
薄口醤油 小さじ半分
塩 ふたつまみ
水 400cc
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃冷や汁
#郷土料理
＃レシピは概要欄にあります
9件のコメント
冷や汁食べた事ないや😅ドラゴンさんの作り方を真似てやってみようかな？具沢山で色んな食感が楽しめて美味しそうですね😙
いつもありがとうございます❤あんかけ焼きそば、もしくは博多名物焼きラーメンの動画リクエストします！先日焼きラーメン作ったら麺がとろっとしてくっついてしまいました。ホロホロほぐれる作り方知りたい！
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
「冷やし汁」
名前はよく聞きますが作ったことも食べたこともないのです。
サバ缶
腐るほどあります（腐らんけど😅）
パンディミック前に防災食品として多量に購入😅
色んな食品が「消費期限」「賞味期限」が切れたり切れつつあったりで、とてもとても追いつきません．
挑戦してみます😊
みょうがが入った冷汁なら、きゅうりの香りと合い、体が引き締まるでしょうね。
こんにちわ〜☺️
暑い時には、ぴったりですね〜😋
実は魚の水煮って得意じゃないんですが…お味噌と一緒に火を通せばいいんですね☺️体温下がりました〜😆夕方くらいから仕込んで、キンキンに冷やしたいと思いま〜す🙋
いつも美味しいレシピ、ありがとうです☺️
今回も激ウマでした。毎度投稿ありがとうございます👍
冷や汁というと宮崎風のが有名ですが、全国に色々ありますし個人的には魚介を使わないタイプが好きですね
火を通しても口にした時に魚の独特の臭いは消えませんし…苦手な人間はどうやってもわかっちゃうんですよねぇ
早速作らせていただきました
夏場にぴったり。ミョウガがポイントですね😊
家族も大喜びでした
素晴らしいレシピありがとうございました