むね肉＋炊飯器で手軽にエスニックご飯！ カオマンガイ #shorts
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カオマンガイ
【材料】(4人分)
とりむね肉…大1枚(約300g)
下味
・おろしにんにく…小さじ1
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
セロリ…1本(約120g)
しめじ…1パック(約100g)
にんじん…小1本(約150g)
米…2合
削りがつお…小1袋(約3g)
合わせ調味料
・酒…大さじ2
・とりガラスープの素…大さじ1
・塩…小さじ1/3
特製だれ
・おろししょうが、おろしにんにく…各小さじ1
・赤とうがらしの小口切り…1/2本分
・砂糖、みそ、オイスターソース、ごま油…各大さじ1
・湯…大さじ2
こしょう
【作り方】
1. セロリは葉を切り、斜め薄切りにする。葉の2/3量はせん切りに、残りは粗みじん切りにする。しめじはほぐす。にんじんは4cm長さのせん切りにする。とり肉は水けを拭いて両面をフォークで刺し、下味をもみ込む。
2. 米は洗ってざるに上げ、水けをきる。炊飯器の内釜に米、合わせ調味料を入れて2合の目盛りまで水を入れ、混ぜる。しめじを入れ、とり肉、セロリをのせ、炊き込みご飯モード(なければ普通炊きモード)で炊く。
3. 炊き上がったらとり肉を取り出し、にんじん、セロリの葉のせん切り、削りがつお、こしょう少々を加えて混ぜ、ふたをして約3分おく。とり肉は7mm幅に切る。小さめのボウルに特製だれの材料、セロリの葉の粗みじん切りを入れて混ぜる。器にご飯を盛ってとり肉をのせ、特製だれをかける。
▼このレシピを教えてくれたのは
上島亜紀さん
▼レシピ詳細はこちらから
カオマンガイ：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/36898/
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