【入門🔰和菓子】美味しくて身体にも良い優良おやつ 翌日ももちもち＆冷凍保存もできる 黒糖胡麻ゆべしの作り方
【お詫びと訂正】
ビデオ内の字幕で、でき上がりのゆべしの厚みは1-1.5mmが適当な厚みだとなっておりますが、1-1.5cmの誤りです。
申し訳ありません🙇♀️
【材料】8個分
もち粉(又は白玉粉)150g
黒すり胡麻大さじ４(30g)
黒砂糖150g
醤油小さじ１
胡桃50g
水220ml
片栗粉適量
【美味しく作るポイント】
★胡桃をフライパンで乾煎りするときは、決して焦がさないように、火加減に気をつけて下さい。
★もち粉に水を加えたら、ダマがなくなるまでよく混ぜて下さい。白玉粉を使う場合は特に水に溶けにくいので、水を3-4回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせて、白玉粉を完全に溶かして下さい
★電子レンジのワット数や強度により、加熱時間が変わってくるので、動画内での加熱時間と加熱回数はあくまでも参考と思って下さい。加熱中にプク〜とゆべし生地が膨らむことを確認するまで、しっかりと加熱して下さい。約２倍に膨らみます(練るともとの大きさに戻ります)
★ゆべし生地の練りが足りないと、もちもち感の弱い、粉臭い仕上がりになってしまうので、しっかりと艶が出るまで練って下さい
★ゆべしを切り分けるときは、完全に冷めてから切ると切りやすいです。完全に冷めたら過度の感想を防ぐために、ラップか蓋をして下さい。
★仕上げの片栗粉は刷毛を使ってできるだけ綺麗に落として下さい。刷毛は100円ショップなどで売られているもので十分です。片栗粉の代わりにオブラートの粉末を使用すると、より本格的に仕上がります
★食べきれなかったゆべしを冷凍保存する場合は、1つずつラップで包み、ジッパー付きの保存袋に入れるなどして、乾燥と冷凍庫の匂い移りを防ぐようにして下さい。
★冷凍したゆべしは自然解凍してお召し上がりください
⭐︎動画内で使用している耐熱容器はこちらです
https://igc.co.jp/shop/pages/casserole.aspx?srsltid=AfmBOopL6I4fl45T-F2cjRU6PgDcGEpIptpeaWur5ciaCjYNvLSKwOEQ
17件のコメント
こんばんは〜 TANIさん❣️
凄い😮手作り胡桃胡麻ゆべし😋作れるんですね〜😊
作り方が分かりました。
長女も、この前！手作り胡桃ゆべしを持って来てくれて、びっくりしたところでした。このように作るんですね😮
見せていただいてありがとうございました🙏
美味しそう🤤大好きなんです😋✌️
TANIさん、こんにちは😊わぁ～おいしそうです。母たちに作りたいです、もちろん私が食べたいのが一番ですが。。。。😊
ゆべしを完全に火を通すまで気が抜けないですね、良く練るんですね、できあがりの断面がすごく綺麗です😍
TANIcookin`さん、こんにちは。
身体に良いおやつイイですね～♪👍
黒胡麻と黒糖、胡桃を使ったゆべしは弾力もあり美味しそ🤤
これは、身体に良さそですね。
TANIさ〜ん😆❤️お家でこんなに難しそうな和菓子作れるなんて感動です😂👍
TANIさんの素敵なチャンネルに御縁が出来てつくづく幸せ感じてます🥰💕
いつか挑戦してみたいです😂❤️
こんにちは✨🩷
お家でこんなに美味しそうなの作れるんですね！
流石です。
和菓子は体にも良いんですよね！
ありがとうございます
あっつあつのヤツも食べてみたいです😊美味しそうです😊
食べたくなりました…作ってみます。
ありがとうございます♪柚餅子大好きです❤️〜
taniさん こんばんは（╹◡╹）
こちら、美味しそうですね〜〜〜💕
黒胡麻に黒砂糖、胡桃、と健康にもよく美味しい食材ばかりですね‼
それに思ったより簡単そうなので作ってみたいです💕✨
それにしてもtaniさんがゆべしに粉をまぶす音のなんとも良いこと！！
幸せの音だなぁと思いました🤗
最初に用意する材料を教えて欲しいですね。
ゆべし好物です！
やってみます！ガラス耐熱ボウル持っていなくて、購入検討してます。こちらはどこの製品ですか？直径（持ち手含まずで）は何センチになりますか？
お時間ある時、教えて頂きたいです、宜しくお願いします。
完成の厚みは１～1.5ｃｍですね。字幕ｍｍになっています。
ドイツ在住です。ゆべしが食べたいと思っていて、このレシピを見つけました。ほっぺが落ちそうなくらいに、本当に美味しくできました！ありがとうございます。
美味しそう〜😋自分で作れるなんて嬉しいですね🤗画面を見てたらヨダレが出てきたわ😋
この動画数ヶ月前にアップされたものですね。ものすごく人気なので、まずはおめでとうございます。
美味しそうですね～。
作りたいけど生地が捏ねられなくなりました。
誰か作ってくれないかな〜😅
息子が家に来た時に聞いてみます。
グルテンフリーだから一緒に食べられるし🎉
アメリカ在住です。
もち粉は比較的 簡単に手に入るのでもち粉を使ったお菓子のレシピはとても嬉しいです❤
わー美味しそう😊