【保存版】絶対失敗しない海老チリの作り方｜大将のやり方が一番うまい

【保存版】絶対失敗しない海老チリの作り方｜大将のやり方が一番うまい

00:00 オープニング：天ぷら屋の大将が教えるエビチリレシピの紹介
00:28 薬味（ニンニク、生姜、長ねぎ）の下準備
04:00 合わせ調味料の作成（ケチャップ、酒、砂糖、豆板醤、鶏ガラスープ）
05:14 エビの下処理（殻の剥き方、背わたの取り方）
08:00 エビの洗浄と水気取り
09:10 エビの下味とコーティング（卵白と片栗粉でプリプリに）
11:24 調理開始：エビをフライパンで焼く
13:58 ソース作り：薬味を炒め、合わせ調味料を加える
14:50 エビを戻し入れ、溶き卵でマイルドに仕上げる
16:04 盛り付けと完成
16:40 実食タイム：お店のようなプリプリ感を堪能
20:11 料理の例え（サザビー）とアレンジの提案
21:51 エンディング：まとめといつものオープニング

海老チリソース炒め

海老　　　　　　　10尾240g
塩コショウ　　　　少々
酒、醤油　　　　　少々
卵白
片栗粉　　　　　　大さじ1

ケチャップ　　　　大さじ2
酒　　　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　　大さじ1
水　　　　　　　　大さじ2
豆板醤　　　　　　小さじ1
ガラスープの素　　小さじ1

長ネギ微塵　　　　1/3本
生姜微塵　　　　　1かけ
ニンニク微塵　　　1かけ
とき玉子

セカンドチャンネル↓
まかないライダーグルメ
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金土日月朝7時半頃から仕込み生配信してます。

@makanaiojisan

X１万人目指して頑張っています！
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大将のてんぷら屋🍤

店名 : 河原のあべ
TEL : 03-6796-5860
住所 : 東京都墨田区向島5-24-2
交通手段 : 　曳舟駅から 徒歩13分
スカイツリー前駅から 徒歩13分
押上駅から 徒歩15分
営業時間 : 11時30分～14時30分
(L.O)14時00分
毎週 火・水・木　定休日です。

お仕事の依頼はコチラ→koab.vr46@gmail.com