牡蠣鍋史上最高に美味しい作り方#shorts

牡蠣鍋史上最高に美味しい作り方#shorts

■ポイント■

牡蠣は汚れがあるので優しくあ洗うべし

味噌を香ばしく焼くべし

普段の鍋より気をつけるべし

締めはうどんがおすすめ

牡蠣はからの破片や汚れがついている場合はがあるので優しく処理してあげましょう。激しくすると身割れします。

味噌を香ばしく焼いてあげることでみその味がグッと高まります。

普段の鍋より気をつけて欲しいことは牡蠣なのでしっかりと火を通しましょう。大体沸いてから3~4分が煮込む目安です。
心配な方は生食用で作ってください。

動画にはしませんでしたが締めはうどんがおすすめです。
味噌煮込みうどんみたいになって名古屋人の僕は好きです笑

寒い季節この鍋であったまりましょう🐲✨

■材料 ■

牡蠣 加熱用 2パック
白菜 適量
春菊 1パック
白ねぎ 1~2本
焼き豆腐 1丁
えのき 1パック
油 小さじ1
他にも具材は増やしても良いです

出汁

水1L
八丁味噌 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ4
白だし 大さじ6
砂糖 大さじ2
濃口醤油 大さじ2

■作り方■

01.牡蠣は塩適量で洗い片栗粉で汚れを吸着させて
　流水で水が透明になるまで洗い水気を切っておきます。

02.野菜は動画のように切り分けておきます。

03.土鍋に油小さじ1と白ねぎを加え火をつけ、香りが出るまで
　　炒めます。

04.香りがでたら八丁みそを加え焦げないようみその香りが出るまで炒めます。

05.酒を加え溶かした味噌が沸いてきたら水と調味料を加え沸かします。

06.沸いたら具材を綺麗に並べかきに火が入るまで煮込んだら完成