40代ひとり暮らし｜休日ごはん｜心を満たす春の食卓｜季節を味わう暮らし #05

40代ひとり暮らし｜休日ごはん｜心を満たす春の食卓｜季節を味わう暮らし #05

都内在住、40代ひとり暮らしのvlogです。

春の食材を使って、ごはんを作りました。
40代ひとり暮らしの、ゆっくり過ごす週末。
季節のごはんを味わう時間は、気持ちも整えてくれます。

忙しい平日は、つい簡単に済ませてしまうこともあるけれど、
こうして丁寧にごはんを食べる時間は、
私にとって大切なリセット時間です。

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40代ひとり暮らし、
暮らしを整える日々の記録。
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▼動画内の簡単なレシピはこちら

【筍と舞茸の炊き込みご飯】
・お米　2合
・筍の水煮　200g
・舞茸　1パック(今回は大容量パック)
・ツナ缶　1缶（油ごと）
・ごま油　大さじ1

＊調味液＊
・水　500ml
・料理酒　大さじ3
・みりん　大さじ3
・醤油　大さじ3
・和風だし　1袋
(お茶村の旨味だし使ってます)

【甘夏のキャロットラペ】
・にんじん　1本
・甘夏　1個
・塩　小さじ1/2

＊マリネ液＊
・甘夏果汁　少々
・オリーブオイル　大さじ2
・お酢　小さじ2
・塩　少々
・こしょう　少々
・はちみつ　小さじ1
・粒マスタード　小さじ1

【鶏むね肉とアスパラの塩麹炒め】
・鶏むね肉　300g
・塩麹　大さじ1と1/2(漬け込み用)
・片栗粉　大さじ1
・アスパラガス　3〜4本
・米油　適量
・料理酒　大さじ1

＊調味液＊
・塩麹　小さじ1
・醤油　小さじ1
・みりん　小さじ1

【新玉ねぎとわかめのお味噌汁】
・新玉ねぎ　1/2
・乾燥ワカメ　適量
・えのき　適量
・水　700ml
・味噌　大さじ1
・和風だし　1袋
(お茶村の旨味だし使ってます)

レシピはInstagramで見つけたものを参考にしています。
自分の好みに合う味を見つけて、日々のごはんに取り入れています。

Solo living in Tokyo in my 40s.
A quiet weekend, cooking with seasonal ingredients and resetting my mind.

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