《料理動画》手作り調味料 3種類 「生姜焼のたれ」「焼肉のたれ」「だし醤油」
毎日の料理が楽になるのに、こだわり感はUPな調味料の作り方です。後半には使用例も紹介してます。参考にしてみて下さい。
【生姜焼のたれ】 ⏳0:30〜
醤油 180ml
みりん180ml
酒 90ml
おろし生姜20g
[Ginger-grilled sauce] ⏳ 0:30 ~
Soy sauce 180ml
Mirin（Sweet sake） 180ml
Sake 90ml
Grated ginger 20g
【焼肉のたれ】 ⏳1:34〜
醤油 180ml
みりん 90ml
酒 90ml
玉ねぎみじん切り50g
きざみにんにく 小1片分
白ゴマ40g
味噌80g
七味少々
[Yakiniku sauce] ⏳1: 34 ~
Soy sauce 180cc
Mirin （Sweet sake）90ml
Sake 90ml
Chopped onion 50g
Chopped garlic a little
White sesame 40g
Miso 80g
Shichimi pepper a little
【だし醤油】 ⏳4:33〜
醤油250ml
みりん250ml
だし昆布9×3cm
鰹節25g
[Dashi soy sauce] ⏳ 4: 33 ~
Soy sauce 250ml
Mirin （Sweet sake）250ml
Dashi kelp 9 x 3 cm
Katsuobushi 25g
冷蔵庫に保存で１か月程度日持ちしますが、食材を盛り付ける際は清潔な箸を使用し、
なるべくお早めにお召し上がりください。
It will last for about a month when stored in the refrigerator, but when serving ingredients, use clean chopsticks and consume as soon as possible.
いかがでしたでしょうか。それぞれ市販のものでもおいしいのですが、入っている材料がわかる安心感は
手作りでこそですよね。
なにより「自分で作ってるんだぜ。フフン♪」みたいな満足感が1番かも。
ま、食べてる家族にはこの気持ち、全く伝わらないのですが 笑
皆さんの参考になればなによりです。
ご視聴いただきありがとうございました。
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【BGMは全てYouTube audio library使用】
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