【酒粕✖️醤で発酵調味料】発酵させて美味しい＊酒粕醤は常温保存OK！白味噌みたいに使えて美味しい！

【酒粕✖️醤で発酵調味料】発酵させて美味しい＊酒粕醤は常温保存OK！白味噌みたいに使えて美味しい！

万能発酵調味料の醤の中でも、ファンが多い人気の酒粕醤。 家にある酒粕をカラオケに大量に仕込んで発酵調味料を美味しくさせましょう。

動画では酒粕醤を仕込みながら、藤井風くんのエッセンスをちょっとポエムに差し込んで見ました。

不安な世の中が続きますが、人生を発酵＆藤井風くんの優しさ溢れる言葉で発光させていきましょう。 発酵でととの人生をみさなんに心身、メンタルを整えてもらいたい。 育てることは自分と向き合うこと、見えない微生物とのコミニケーション。 酒粕醤油の活用レシピ提案は以下の動画に載せてあります。

動画のもくじ
0:00 オープニング
1:25酒粕
醤の材料について
5:26材料の紹介（今回の材料）
6:50出来上がりの酒粕醤の様子（２週間後）

●便利すぎる醤のシリーズ動画

材料の名刀味噌のひしおの糀はこちらから購入できます。
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基本の醤

生姜醤、塩醤

酒粕醤

玉ねぎ醤

三五八醤

にんにく醤

カレー醤

のり醤

ナンプラー醤

●酒粕醤の配合
醤の糀 ２７０g
酒粕 ２５０g
塩 ３０g
水 １５０g
後入れ調整用１０％
塩水 適量
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＜プロフィール：旅する発酵倶楽部 山田雅恵＞ 藤井風さんが大好きで、出身地の岡山県里庄町を地域おこししようと、まこも農家さん、酒蔵をサポートしています。 旅と衣食住、発酵をテーマに、発酵（発酵）ライフを提案。 日本や世界を旅しながら、インスピレーションを受けてその土地の生産者さんをサポート、ご紹介、地域おこしを行っている。 元ファッションデザイナーを意識、古民家再生プロジェクト、草木染め、発酵を行った活動をしている。

＃酒粕醤と腸活
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