おでんはこれが美味しい！ほぼ放置で作れる！牛すじ肉とキムチのおでん
今回は牛すじキムチおでんの作り方です。
寒い日に食べたくなる！
最高に美味しいおでんの作り方はこれ一択。
お酒もご飯も進む。
ほったらかしでできちゃうので、
ぜひ作ってみてください。
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材料＆調味料 ※6人前
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■材料
・大根…600g
・牛すじ…400ｇ
・卵…6個
・キムチ…300ｇ
■調味料
・水…1.2kg
・本だし…小さじ1.5
・醤油…大さじ4
・みりん…大さじ3
・酒…大さじ3
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作り方
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01.大根は皮をむき3㎝の半月切りにし、牛すじを食べやすい大きさにカットする。
02.お湯を沸かし大根を7分茹でて取り出し、そのあとに牛すじを3分茹で取り出す。
03.分量の水と牛すじ肉を火にかけ、湧いたら蓋をして弱火で1時間煮込む。
04.大根と調味料を入れ、蓋を取って10分煮込む。
05.キムチと殻を剥いたゆで卵を加え5分ほど火にかける。
06.半日置いて完成。
■ポイント
・半日置くことで味がなじみより美味しくなります。
・下茹ですることで、大根のアクと牛すじの臭みが抜けます。
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