ぷるぷる【肉豆腐】すき焼きほどコッテリ濃い味付けではないし豆腐がメインです！ちょっとした手間を手間と思わずにささっと作れるカンタン料理です。煮込む時間は10分前後！

ぷるぷる【肉豆腐】すき焼きほどコッテリ濃い味付けではないし豆腐がメインです！ちょっとした手間を手間と思わずにささっと作れるカンタン料理です。煮込む時間は10分前後！

#肉豆腐 #木綿豆腐 #おうちごはん #コウケンテツ
コウケンテツさんの人気の動画から作ってみました！
豆腐の下茹でといった手間もその茹でたお湯をそのまま煮込みに使ったり、煮汁にトロミをつけたり、手間が手間ではない工夫があって、手間をかけてもカンタン料理です

😋ひよりのごはん
もともとは、家事の中で一番料理が苦手でした

仕事を辞めて、時間を気にしないで料理をするようになってから、何気なく料理の動画を撮ってみたらこれがとっても楽しかったんです
そこから料理をすることに興味がわいて、楽しく料理ができるようになりました
追われるような毎日の夕食作りから、楽しむ料理に変わったみたい

料理家でもシェフでもない、どちらかというと「のびしろはたっぷり残ったまま」としての立場で、色んな料理を作っていこうと思っています

「のびしろ更新中」だからわかる料理の難しいところや疑問に思ってしまうこと、作れた嬉しさや作れなかったがっかり感、これまで自分が開発した謎の料理や、作ってみたら案外簡単だった有名シェフの料理！
などなどお伝えしたいことがいっぱいです

少しだけ手間をかけてみたり、でも今日はカンタンに作りたい
そんな色々な毎日の中でのキッチンチャレンジを見ていただけたら嬉しいです

⚫️肉豆腐　材料（2人分）
豚バラ肉　　150g〜200g
木綿豆腐　　1丁
しらたき　　100g
長ネギ　　1本
小ネギ　　適量
しょうゆ　　大さじ3
みりん　　大さじ1と1/2
砂糖　　大さじ1と1/2
片栗粉　　小さじ1
水　　小さじ1
（トッピングとして）生姜のすりおろし、七味唐辛子　　適量　　

＜作り方＞
・長ネギは斜めに切る
・しらたきはアク抜きをするか、アク抜き不要のものを食べやすい長さに切る
（動画では小さめの袋100g入りを使用していますが、量はお好みで）
・木綿豆腐を7〜9個くらいに手でちぎる
・豆腐を2.3分下茹でする
・お湯を豆腐の半分くらいの量に減らす
・肉を入れる
・アクが出たら取る
・砂糖、みりん、しょうゆを加える
・しらたき、長ネギを入れて、7,8分煮る
（長ネギが柔らかくなればOK）
・器に煮汁をできるだけ入れないようにして盛り付ける
・鍋に残った煮汁に水溶き片栗粉を加えてトロミをつける
・トロミのついた煮汁を肉豆腐にかける
・小ネギ、生姜のすりおろし、七味唐辛子などをかけて出来上がり

⬇️Koh Kentetsu Kitchenの動画
『肉豆腐の作り方』

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【BGM】: DOVA-SYNDROME
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使用楽曲：https://youtu.be/MNDGaqYHkxI?si=pVXJgvsJ70D6BZFl
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　　　　：https://youtu.be/N-OLEb0CcA0?si=94FJdDHRXUWIoE05