今、一番美味しく作れる料理。旬の大根とお出汁が絡んだ「鶏もものみぞれ煮」
1月も後半に近づき、冬真っ只中という感じですね。
旬の野菜も『the冬』って感じになってきました。
今回は、そんな中でも今が一番美味しい大根をたっぷり使った料理です。
たっぷりとすりおろした大根・出汁・調味料が絡んだみぞれ煮。
鶏肉の旨味を引き出す段取りや、最後まで飲み干せる優しい旨味の味付け配合など。
間違いなく今一番美味しいレシピなので、ぜひ試してみてくださいー！
鶏もも肉のみぞれ煮
・鶏もも肉 ３００g
(下味)塩 ひとつまみ 酒大さじ1/2
・片栗粉 大さじ１
・大根 300g
・生姜 ３g
・なす 70g
・大葉 4枚（小サイズ）
［味付け］
醤油大さじ1.５
みりん大さじ1.5
砂糖大さじ１
だし汁100ml
動画内で紹介した筑前煮レシピはこちら。