笠原流【ちらし寿司】子供が喜ぶ簡単ごちそう

笠原流【ちらし寿司】子供が喜ぶ簡単ごちそう

子供が喜ぶ笠原流【こどもの日 ちらし寿司】をご紹介！
簡単に作れるのに華やかで、ごちそう感たっぷりの一皿に仕上がります。
お祝いや普段の食卓にもぴったり、ぜひご家庭でお試しください！

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■こどもの日 ちらし寿司（3〜4人前）

【材料】
ご飯 600g、ツナ缶 1缶、カニカマ 1パック、きゅうり 1本、しめじ 1パック、卵 2個、白ごま 少々、刻みのり 適量、塩 少々、酢 少々、サラダ油 適量

A ※ツナマヨの味付け（マヨネーズ 大さじ1、砂糖 少々、醤油 少々）

B ※薄焼き卵の味付け（砂糖 大さじ1、薄口醤油 小さじ1/2）

C ※酢飯用（酢 大さじ5、砂糖 大さじ2、塩 小さじ2）

D ※しめじの味付け（酒 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1/2）

【作り方】
① ツナ缶は油を切ってAと和える。
　 カニカマは手でほぐして酢(少々)をまぶす。
　 きゅうりは種の部分を切り取って1cm角に切り
　 塩(2つまみ)をまぶして、しばらくおき水気を拭く。
　 しめじは手でほぐしておく。
② 卵(2個)をボウルに入れ
　 よく溶いたらBと混ぜ合わせる。
③ Cを混ぜ合わせてすし酢を作り
　 ボウルに入れた熱々のご飯(600g)に
　 2回に分けて加え
　 しゃもじで切るように混ぜ合わせ
　 少しおいて馴染ませる。
④ しめじをフライパンで空炒りして
　 Dを加えて弱火で煮絡め
　 バットに上げて冷ましておく。
⑤ フライパンにサラダ油を引いて火にかけ
　 しっかりと温めたら
　 ②の卵液を何回かに分けて入れ薄焼き卵を作る。
　 冷めたら細切りにする。
⑥ 器に酢飯を盛って刻みのりを敷き
　 白ごまを散らして具材を盛り付ける。

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