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    Warabimochi recipes わらび餅レシピ

    【昔の日常】わらびの根からわらび粉採ってわらび餅を作る｜本物は美味すぎる



    【昔の日常】わらびの根からわらび粉採ってわらび餅を作る｜本物は美味すぎる

    スーパーに売っているわらび餅は、本当のわらび餅ではないんです。なので、本物のわらび餅を作るため、昔では当たり前だったわらび根からわらび粉を取るという作業をやってみました。
    わらびの根を砕き、水で濾してでんぷん質を取り、それを乾燥させわらび粉を完成させ、それをわらび餅にするべく、砂糖と水を混ぜてわらび餅を作りました。
    味は、、、、美味しすぎる。食感から風味からすべてが抜群です。
    わらび粉が高級な意味がわかります。

    View 15 Comments

    15件のコメント

    1. @1205R on

      とろんとろんですね！
      手間暇かけてある物って本当に贅沢💖
      本ワラビ粉が高いのがよーーーくわかりましたw

    2. @777sabao777 on

      葉っぱくんはずっとその土地で育ったんですか？周りの人に小さい頃から森の事を教えて貰ってたんでしょうか？
      そういうのも動画内のテロップで教えて欲しいです。
      にしてもこのわらび餅すごく価値あるわらび餅ですね。昔の人は色んな根っこを食べてきたんでしょうね。根っこだけに間違えた時は相当な事になったはず。感謝ですね。

    3. @ミラ-z3f on

      本当のわらび餅って凄い手間がかかるのもなんですね！😊
      今の時期の蕨の根っこが、わらび餅には丁度いいのかな？
      味は全然アクとか無いんですか？！

    5. @ookiihitorigoto9533 on

      違いがわかる🤣🤣
      京都に五年住んでた🤣
      なんかちゃう🤣手間をどう集めるか🤣
      関西は商売上手🤣吉本然りウマい🤣
      他人にうまく動かせる指揮者の力が🤣🤣

    6. @kt-ei2ip on

      はじめまして。わらびの地下茎からわらび餅を作りたいと思っていたのでとても参考になりました。ありがとうございました。

    8. @mamehanataroto4679 on

      採取の仕方から、根の特徴、工程に至るまで、
      細かく丁寧に説明されていて面白かったです。
      映像も省かれてなかったので分かりやすくて、参考になりました。
      有り難うございます。😄

    10. @kilalamomiji on

      最後に登場されるまでてっきり女性の方かと思いました。わらび餅の作り方を教えていただ器ありがとうございました。2-3箇所ワラビの自生場所を知っているので是非機会があったら試してみたいです。ただし掘り返しているのを見つけられて注意されちゃうかも知れない？？　ありがとうございました。てっきりワラビの幹を使うのだとばかり思っていました。

    13. @入江幸子-u1p on

      今日からお店のメニューで蕨餅を始めます、こんなに大変な作業なんてびっくりですね、、ありがとうございます