『お腹に優しいほっこり♪かきたまうどん♪』【レシピはコメント欄へ/Recipe in the comments】

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『ふわとろかきたまうどん』

【2人分】
材料
・うどん…2玉
・卵…2個
・青ねぎ…お好み

〈合わせ調味料〉
・水…700ml
・しょうゆ…大さじ1、5
・料理酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・顆粒和風だし…小さじ2
・塩…小さじ1/2

・片栗粉…大さじ1＋水…大さじ1

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作り方（3工程）

① 鍋に水と調味料を入れて沸かす

② 弱火〜中火にして、水溶き片栗粉でとろみをつける
　スープを軽く混ぜて流れを作り、溶き卵を細くゆっくり回し入れる
　※入れたら触りすぎず10秒ほど待つ

③ 器に温めたうどんを盛り、②を上からかけてねぎをのせる

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💡ポイント

・だしで優しい味に
・とろみで卵ふわふわ
・料理酒はなくてもOK

Fluffy Egg Drop Udon

Ingredients (2 servings)
・Udon noodles…2 servings
・Eggs…2
・Green onions…as needed

〈Seasoning mix〉
・Water…700ml
・Soy sauce…1.5 tbsp
・Cooking sake…1 tbsp
・Mirin…1 tbsp
・Dashi powder…2 tsp
・Salt…1/2 tsp

・Potato starch…1 tbsp + Water…1 tbsp

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Instructions

① Make the soup
Add water and the seasoning mix to a pot and bring to a boil.

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② Thicken & add eggs
Reduce heat to low–medium and add the potato starch slurry to thicken.
Gently stir the soup to create a flow, then slowly pour in the beaten eggs.
Do not stir for about 10 seconds after adding.

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③ Finish
Place warmed udon noodles in a bowl.
Pour the soup over and top with green onions.

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🔥Tips
・Dashi gives a gentle, comforting flavor
・Thickened soup = soft, fluffy eggs
・Cooking sake is optional

#料理
#cooking
#japanesefood
#うどん