鯛のポワレ タケノコとわかめのバターソース
今回は旬のタケノコを使って魚の付け合わせにしました。茹で汁とバターを乳化させてソースにもなります。皮のある魚の焼き方をご紹介しましたが、他の魚でも代用できます。
ご興味のある方は、ぜひご覧下さい！
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鯛のポワレ タケノコとわかめのバターソース
材料 2人分
鯛 2切れ
タケノコ 1個(小さめ)
ワカメ 適量(好きなだけ)
バター 20〜30g
塩
胡椒
オリーブ油(サラダ油) 大さじ1
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公式アカウント
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#タサン志麻 #志麻さん #作り置き
30件のコメント
志麻さん✨
おはようございます☺️💖
鯛の皮付きの魚の焼き方のコツを伝授して下さりありがとうございます☺️💖
皮をカリッと焼いて、白身の部分をふっくらさせるんですね☺️💖
たけのことワカメは和風の食材をバターソースにして洋風で頂くのもとても嬉しいレシピですね☺️💖
たけのこを知人から頂いたので
今夜の夕食にしますね☺️💖
いつも素敵な動画ありがとうございます🤗💖
鯛とタケノコとワカメ、日本のこの季節の食材が、シンプルにしっかりと一皿にまとまっていて、すごいなと思いました！🐟🍽️特にワカメを使う発想は無かったです！🫢
配信ありがとうございます
おはようございます🌞
お魚❤焼き方❤
とても美味しそうです😊😋❤❤❤
タケノコ❤ワカメ❤バター🧈❤
みんな❤とても美味しそう💝🌸💝🌸💝😄
バターの若竹煮、鯛の皮の焼き方、とても勉強になりました。プチポワ.フランセーズの感じに近いなと思いました。
志麻さんのほんと丁寧に教えてくれるところが、料理好きにはありがたいです！
ありがとう😊😊😊
志麻さん、おはようございます💜
鯛のポワレおいしそうです😋魚の焼き方を丁寧に教えていただいて勉強になります。最近、試食もあるのですごくみてて楽しいです✨✨
ポワレなんとなく自己流で作ってたのでよくわかりました！
う、うまそうだ、、、
おはようございます😊
お魚料理たくさんありがとうございます🙇
たけのこも大好きなので
買い物🛒に行かなくては🏃💞
すっかり体調バッチリのご様子よかった🥰いつも丁寧にわかりやすい動画をありがとうございます💕皮をカリッと頑張ります🐟美味しそ う🤤🥂
今日もすぐ作りたくなるレシピありがとうございます！
たけのこの下ごしらえも機会があれば教えて欲しいです！
買う時の注意点、どんなものを志麻さんが選ぶのかも知りたいです！
喉、良くなったようで安心しました😊私も大人になってからの喘息で季節の変り目はちょっと辛い時があります😅若竹バターソース美味しそう！筍ごはん、若竹煮、煮物と作りましたけど、アク抜き大変ですよね😢茹でて売ってる店がないので頑張って、また作ってみますね🎉
調理しました。大好評…。明日のお休みは鯛そうめんに。大人は一匹、どんこの甘煮、玉子焼、私は牛蒡きんぴらも…。😋
皮のパリパリは香ばしくて好きな所です。わかめはお味噌汁や酢の物しか使わなかったので、バターに合わせるのは新発見でした！
こんにちは～ 美味しそうな魚料理ありがとうございます
今日の晩御飯の早速参考にします
旬の材料なのでスーパーで直ぐにそろいました
皮のある魚の焼き方すごくわかりやすかったです❤
シマさん😊😊
おいしそう❤シビレルお料理😍💕
皮がぱりぱりでおいしそう！！！
たけのこ買ってきたので、皮あり魚買ってさっそく作ろうと思います♪
筍湯がいたので作ります
バター入れるの初めて😮
鯛買ってきてきます
パリパリに焼いて❗
見てるだけでよた漏れでそう 新しいレシピ有難うございます
今夜の夕ご飯にさっそく作ってみました。魚は江ノ島で獲れため鯛、運良く近所のスーパーてget♪
皮がパリパリにならず😢もう一度チャレンジします。
身はふっくら焼けました。
わかたけバターソースは絶品😋夫が褒めてくれました🎉
旬のたけのこ、真鯛、ワカメ
全て好きな食材なので勉強になります。
ありがとうございます。
先ず、志麻さんの声がいつも通りになっていて良かった😊
丁度、志麻さんお魚レッスンUPしてくださらないかな～と思っていた所で♪今週にでも良いお魚がいたら作ります✨いつもとても楽しみにしています。ありがとうございます！
志麻さんのお料理レシピ毎日のように作っています。志麻さんの声に癒されながら☺️23日塩尻レザンに来てくださったんですね😢知りませんでした。こんな近くに志麻さんが！お話し聞いてみたかったです。お魚料理是非作ってみたいです！
明日、鯛のポワレを作ろうと思っていたんです✨
いつも動画有難いです🙏
皮付きのお魚の焼き方がよくわかりました😊
チキンと一緒ですね！
皮パリパリで身はふっくら❤
志麻さんこんにちわ〜志麻さん流の和のフレンチ大好きです待っていました。筍調度頂きましたので早速作りたいです。☘️春に素敵です🌸
鯛の皮の焼き方、塩の振り方、火のあて方すごく分かりやすいです。鯛は塩胡椒して、暫く置いて水分は拭かなくていいのですね？臭みが少ない魚だからですか？鯛の皮のパリッと感、楽しみです😊
筍とワカメがバターも合うのがビックリ、しっかり乳化しますね！
お二人でランチ美味しそう〜添えるのはパンですかご飯ですか😊🌷ありがとうございました。
早速、やってみます。
タイの焼き具合いが分かりました
鯛のポワレ皮がパリッと焼けワカメとさや豆のバターソースの乳化も上手くできて美味しかったです
鯛のレシピ増えてうれしいです
我が家の筍シーズンは終わりました😁
ちょうどアク抜きした筍があったので、早速作ってみました（夫が。）
パリッとした焼き目と鯛の旨み、筍の香りが相まってとても美味しかったです。
ポワレにわかたけチームが合うとは！目からうろこでした。
素敵なレシピをいつもありがとうございます❤
これは魚に粉物をつけないで焼いた方がいいんですね。
いつもムニエルやポワレはカリカリにしたくて小麦粉をつけていることが多いと白身の方も長い時間やいてしまっていたのでとても勉強になりました
作りました。鯛の皮目がパリパリで美味しかったです。また美味しいレシピお待ちしてます。