お手軽スパイス料理：じゃが芋のサブジ！スパイスカレーの副菜にも
【ジャガイモのサブジ】
炒めてスパイスの香りを纏わすだけで美味しい超お手軽スパイス料理です。
アレンジ無限なので好きな具材でひたすら楽しめます。
《材料 １食分》
じゃがいも ２個（200g）
植物油 20g
マスタードシード 小さじ1/2
水 大さじ2
・パウダースパイス
ターメリック 小さじ1/8
コリアンダー 小さじ1/2
クミンパウダー 小さじ1/2
カイエンペッパー 小さじ1/4
ニンニク、生姜パウダー 各小さじ1/4(すりおろしでも可)
塩 小さじ1/4とちょっと
《作り方》
①ジャガイモを角切りに切る
②フライパンに油とマスタードシードを加えて弱火で加熱する
③マスタードシードが弾けてきたらジャガイモを加える
④ジャガイモ全体に油が馴染んだらパウダースパイスを加えてよく混ぜる
⑤水を加えて蓋をして8分弱火で蒸す
⑥蓋を開けて弱火で余分な水気を飛ばして塩で調味して完成
面倒でなければジャガイモを事前に茹でて柔らかくして、水を使わず軽く炒める感じでも美味しいです。
#サブジ #ジャガイモ #副菜
3件のコメント
《材料 １食分》
じゃがいも ２個（200g）
植物油 20g
マスタードシード 小さじ1/2
水 大さじ2
・パウダースパイス
ターメリック 小さじ1/8
コリアンダー 小さじ1/2
クミンパウダー 小さじ1/2
カイエンペッパー 小さじ1/4
ニンニク、生姜パウダー 各小さじ1/4(すりおろしでも可)
塩 小さじ1/4とちょっと
じゃがいもがたくさんあったので作ってみました😊
とても美味しかったです
作りすぎたのでスパニッシュオムレツに入れてみたら、普段と違うテイストになってさらに楽しめました
また、美味しいレシピ楽しみにしてます
スパイスカレー以外のレシピとても参考になります😊更新楽しみにしてます🙇♀️