圧力鍋で♪柔らか豚の角煮　｜　How To Make Simmered Soft Pork Dice

圧力鍋で♪柔らか豚の角煮　｜　How To Make Simmered Soft Pork Dice

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《レシピの詳細はこちら！》

時間のかかる豚の角煮も、圧力鍋を使えば短時間でトロトロに仕上がります。味のしみたお肉はごはんにぴったり！家族が喜ぶメインおかずです。

■材料 (4人分)
・豚バラブロック肉　600g
・ねぎ（青い部分）　1本分
・しょうが　　　　　1かけ
・ねぎ　　　　　　　5cm
・ゆで卵　　　　　　4個
・酒　　　　　　　　大さじ1
・からし　　　　　　適量
【☆調味料】
・砂糖　　　　　　　大さじ2
・酒　　　　　　　　大さじ3
・みりん　　　　　　大さじ2
・しょうゆ　　　　　大さじ5
・ゆで汁　　　　　　400cc

■手順
⑴ しょうがは薄切りにする。ねぎは、縦に半分切り込みを入れて芯を取り、広げて千切りにし、水にさらして盛り付け直前に水気を切る。
⑵ 圧力鍋に豚肉を入れ、水(分量外:適量)、酒を加えてふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火で20分加圧する。加圧終了後火を止め、自然に圧力が下がるまでおく。
⑶ 豚肉とゆで汁を分け、豚肉をさっと洗い、食べやすい大きさに切る。圧力鍋もさっと洗う。（ゆで汁は煮汁に使うので、とっておきましょう。）
⑷ 圧力鍋に3の豚肉、☆、ねぎ(青い部分)、しょうがを入れてふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火で15分加圧する。加圧終了後火を止め、自然に圧力が下がるまでおく。
⑸ ふたをあけてゆで卵を加え、中火で10分程煮詰める。器に盛り、ねぎをのせ、からしを添える。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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