かつおのたたきのユッケ風サラダ

かつおのたたきのユッケ風サラダ

【かつおのたたきのユッケ風サラダ】

■材料（2人分）〔調理時間： 15分〕
かつおたたき…250g
水菜…1/2束
青ねぎ…3本
いり白ごま…小さじ1/2
卵黄…1個分
■【A】
コチュジャン…大さじ2
ごま油…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ1
砂糖…大さじ1
にんにく（すりおろし）…小さじ1/2
しょうが（すりおろし）…小さじ1/2

■作り方
① かつおは食べやすい大きさに切る。水菜はざく切り、青ねぎは小口切りにする。
② ボウルに【A】を混ぜ合わせ、かつおを加えて和える。
③ 器に水菜を敷き、②をのせる。
④ 青ねぎ、いり白ごまをかけ、中央に卵黄をのせる。

■コツ・ポイント
かつおはクセが強いのでコチュジャンを加えた濃いめのたれがよく合います。たれがドレッシング代わりになるのでかつおにたっぷり絡めてください。食べる直前に全体をよく混ぜると味がなじんでおいしく食べられます。