【簡単にリッチな一品！】かぼちゃのあらごしポタージュ Creamy pumpkin soup /Nomad Kitchen Sola 管理栄養士の台所
こんにちは Nomad Kitchen Sola 優です。
今日はブレンダーを使わず簡単に作れるかぼちゃのあらごしポタージュをご紹介します。
フライパンひとつとヘラだけで簡単に作れるお手軽な一品です。
肌寒くなるこれからの時期にぜひ作ってみてください。
ーーー材料ーーー
かぼちゃ 1/4個
玉ねぎ 1玉
オリーブオイル 適量
バター 10g
牛乳 200ml
水 100ml
塩 小さじ1/2程度
胡椒 適量
ーーー作り方ーーー
1 玉ねぎはみじん切り、かぼちゃは2cm角に切る。
2 フライパンにオリーブオイルをひき玉ねぎを炒める。
全体に油が回ったら蓋をして蒸す。
3 かぼちゃが切り終わったら玉ねぎをよく炒め水分を飛ばす。
4 フライパンに水200mlを加え、かぼちゃを皮を下にして入れる。
30分ほど弱火で蒸す。
5 かぼちゃが柔らかくなったらヘラでかぼちゃを崩す。
お好みで崩し具合を調整する。バターを加える。
6 硬さをみて水を100ml程度足す。緩ければいれなくてもよい。
7 牛乳を加え、弱火にする。塩、胡椒で味を整える。
寒くなっていくこれからの時期に、とろっとしたリッチなスープで
温まってください。
ではまたお会いしましょう。
Creamy pumpkin soup
—-ingredients—-
1/4 squash
1 onion
1tbsp olive oil
10g butter
200ml milk
100ml water
A little salt
A little pepper
——instructions ——-
1 Remove the pumpkin seeds and cut into bite-sized pieces. And then finely chop the onion.
2 Oil the frying pan, fry onion to a brown on medium heat.
3 Pour water in a frying pan and put the squash in a frying pan with the skin down.
4 cover and simmer on low heat for 30 minutes.
5 When squash become soft, roughly mash squash.
6 Add 100ml water if it is hard.When It is not hard you don’t have to add water.
7 Add milk and reduce heat.And then add salt and pepper.
Nomad Kitchen Sola 管理栄養士の台所 優
ノマドキッチンソラ