ごま団子 2020年10月11日(日)放送
テレビ愛媛で毎週日曜あさ9時～放送している情報番組
「ほーなん」から、料理コーナー「まさご町食堂」をアップ！
家族みんなで楽しめるお手軽で美味しい料理をご紹介します。
http://www.ebc.co.jp/bangumi/ho-nan/
★ごま団子★
＜材料 15個分＞
・白玉粉・・・100ｇ
・水・・・75㏄
・砂糖・・・大さじ４
・ラード・・・大さじ１
・米粉・・・大さじ３
・お湯・・・大さじ３
・こしあん・・・適量
・ごま・・・適量
・油・・・適量
＜作り方＞
①白玉粉に水を数回に分けながら入れ粒がまんべんなく混ざるように
よく手でこねる
②①に砂糖とラードを入れてよく練る
③米粉にお湯を入れさいばしなどで混ぜ、粗熱が取れたら手でよく練る
④②と③を合わせて全体が混ざるようによく練り、冷蔵庫などで15～20分ほど生地をなじませる
⑤生地を分割し（1個20ｇ目安）薄く丸く手で伸ばしあんこを包み込む
⑥ごまをまぶし140℃前後の油で３～４分揚げ、団子が浮き上がってきたらさらに温度を上げて１分ほど表面を揚げていく
⑦皿に盛って完成