フレッシュトマトとゴルゴンゾーラのスパゲティ #パスタ #レシピ #簡単レシピ

フレッシュトマトとゴルゴンゾーラのスパゲティ

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■材料
スパゲッティーニ（1.6mm）…90g
ゴルゴンゾーラ…40g
トマト…大1個
にんにく…2/3片
赤唐辛子…1個
オリーブオイル…大さじ2
塩…ふたつまみくらい
きび砂糖…ふたつまみくらい
黒胡椒…少々

パスタ湯の塩分濃度1.3%

■作り方
① トマトを湯むきする。ヘタを取り、ヘタの反対側に十文字に切り込みを入れる。
② 熱湯にトマトを5〜20秒つけた後に冷水に入れる。はがれた部分から皮をむく。③ トマトはざく切り、にんにくはみじん切りにする。
③ 塩分濃度1.3%のお④く、赤唐辛子を入れて中火にかけ、シュワシュワしてきたら、弱火にして、じっくり香りを出す。
⑤ トマトを入れて、塩、きび砂糖を入れて、強火で煮詰める。煮詰まってきたら、茹で汁を少し入れて滑らかにする。
⑥ 火を止めて、ゴルゴンゾーラをちぎって入れる。
⑦ ソースとパスタをあわせて、黒胡椒をかけたら完成。