せいろで作る満足おかず10品／一度作ったら虜になったせいろ蒸しレシピ
せいろを使い始めて4年、最初はこれで満足できるおかずが作れるのか少し心配でした。
でも蒸すだけで、ご飯が進むおかずが作れることに気づいてから、せいろの出番がぐっと増えました。
今回はそんな我が家でよく作る、蒸すだけで完成する満足おかずを10品ご紹介します。
忙しい日でも気負わず作れる、ちょうどいいごはんのヒントになりましたら嬉しいです🌿
▼タイムスタンプ
00:00 イントロ
00:53 一度食べて虜になった麻婆豆腐
02:48 揚げなくても美味しいチキン南蛮
05:00 ライスペーパーで蒸し海老餃子
06:52 鍋いらずの蒸しすき焼き
08:20 世界一簡単な蒸しチャプチェ
09:48 失敗しらずのオムライス
11:43 せいろで作るチーズダッカルビ
13:35 野菜もお肉も食べたい日のビビンバ
15:03 炊飯器とは一味違うおこわ
16:56 もちもちお団子
▼動画内で使っている道具たち
せいろ18cm・21cm（受け台・高さ調整輪）
オーブンペーパー（無漂泊タイプ）
▼レシピ
●一度食べて虜になった麻婆豆腐（21cm・2人分）
＜材料＞
豆腐 1丁
豚ひき肉 100g
長ねぎ 1/2本
酒 大さじ2
しょうゆ、ごま油、甜麺醤 各大さじ1
豆板醤 小さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1
砂糖 小さじ1
にんにく 1片
しょうが にんにくと同量
片栗粉 小さじ1
＜作り方＞
お皿に豆腐をのせる
ひき肉に薬味と調味料を入れて混ぜたら、豆腐にのせます
あとは中火で20～25分蒸すだけ
＜ポイント＞
豆腐から水分がでるので、大きめで深さのあるお皿を使うのがおすすめです。
動画では絹豆腐を使っていますが、木綿でも美味しく作れます。
●揚げなくても美味しいチキン南蛮（21cm・1人分）
＜材料＞
鶏もも 1枚
片栗粉 大さじ1
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
酢 大さじ2
・タルタルソース
卵 1個
マヨネーズ 大さじ1/2
酢 小さじ1弱
砂糖 少々
パセリ お好みで
＜作り方＞
オーブンペーパーで容器を作ります
鶏肉に片栗粉をまぶしてタレをかけて中火で15分
蒸している間に、2段目のせいろに野菜と溶いた卵を入れる
残り5分になったら2段目をのせる
参考レシピ：https://www.youtube.com/shorts/H5OCxEk2-pE
＜ポイント＞
鶏肉1枚の蒸し時間は、15分くらいが目安になります
●ライスペーパーで蒸し海老餃子（21cm・1～2人分）
＜材料＞
エビ 450g
ごま油 小さじ2
醤油 小さじ2
塩 小さじ1/4
片栗粉 小さじ2
にんにくと生姜 少々
ライスペーパー
・タレ
醤油 大さじ3
酢 大さじ2
ごま油 大さじ1
ラー油 大さじ1
砂糖 小さじ1/4
ごま 小さじ1
参考動画：https://www.youtube.com/watch?v=kR2Gl5YKPew
＜作り方＞
海老を包丁で細かくきる
ネギと調味料と片栗粉を少し
あとはライスペーパーで包むだけ
＜ポイント＞
ライスペーパーは4つに切ったものを交互に重ねて、水に濡らしてから包みます。
●鍋いらずの蒸しすき焼き（21cm・1人分）
＜材料＞
牛肉 130g
白菜 2枚
椎茸 2個
ネギ
焼き豆腐 2切れ
しらたき お好みで
・割り下
みりん 50ml
醤油 80ml
さとう 大さじ2～3
＜作り方＞
クッキングシートを引いた蒸篭に全て入れ、
調味料を回しかける。
沸騰したお鍋にのせて10分ほど蒸す。
参考レシピ：https://www.instagram.com/reels/C6w5h9XyNhp/
＜ポイント＞
野菜の水分でタレが薄まりやすいので、割り下にお酒はいれず濃く作ってください。
たれの水っぽさが気になる方は、しらたきを春雨に変えたり、割り下に片栗粉を小さじ1加えても美味しく作れます。
●世界一簡単な蒸しチャプチェ（21cm・2人分）
＜材料＞
牛肉 100g
片栗粉 大さじ1
野菜はおこのみで（にんじん・エリンギ・ピーマン）
春雨 50g
白ごま 仕上げにお好みで
・タレ
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
鶏ガラ 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
にんにく 少々
水 100ml
参考レシピ：https://note.com/ayumi_seiro/n/n77397ff339a9
＜作り方＞
お肉に味がよく絡みしっとり仕上がるように片栗粉をまぶします
クッキングシートを敷いたせいろの上に、下から順に春雨 → 野菜 → お肉を重ねてタレをかけて、強めの中火で10分ほど
＜ポイント＞
野菜が多すぎると味が薄くなってしまうので、入れすぎ注意です。
お肉は牛でも豚でも美味しく作れます。
●失敗しらずのオムライス（21cm・1人分）
＜材料＞
ご飯 100g
ミックスベジタブル 適量
ケチャップ 大さじ1
コンソメ 小さじ1
塩コショウ 少々
チーズ 大さじ2
卵 1個
野菜・ウィンナー お好みで
＜作り方＞
クッキングシートに卵を入れて、チーズを加える
ご飯にミックスベジタブルと調味料を加えたら、卵の上にのせてキャンディー包みにしてせいろへ
冷凍ブロッコリー・ウィンナー・スープも入れて
強火で7～10分くらいでできあがります
参考レシピ：https://cookpad.com/jp/recipes/24833298
＜ポイント＞
動画では蒸すときにクッキングシートを閉じていませんが、水分が気になる方は閉じて蒸してください。
●せいろで作るチーズダッカルビ（21cm・2人分）
＜材料＞
鶏肉 1枚
キャベツ 3～4枚
玉ねぎ 1/3個
人参・さつまいも 適量
ピザ用チーズ 100～250g
・ヤンニョムタレ
にんにく 1片
コチュジャン 大さじ2
醤油 大さじ1.5～2
砂糖 大さじ1
粉唐辛子 お好みで
＜作り方＞
鶏肉にタレをもみ込む
せいろの真ん中にチーズ
野菜を並べて、そのうえに鶏肉をのせる
中火で10～15分様子をみつつ
＜ポイント＞
さつまいもやにんじんなど硬い食材は2～3mmくらいの薄切りにすると火が通りやすいです。
タレにとろみをつけたいときは、タレに片栗粉小さじ1を加えると野菜にもよく味が絡みます。
●野菜もお肉も食べたい日のビビンバ（21cm・1人分）
＜材料＞
冷やご飯 130g
合い挽き肉 200g
冷凍ほうれん草
にんじん
もやし
キムチ
卵 1個
・タレ
砂糖 大さじ１
酒 大さじ１
コチュジャン 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
にんにく・しょうが 少々
＜作り方＞
冷やご飯をせいろへ
お肉に調味料を入れて下味をつける
せいろにすべての具材をのせて、中火で10分蒸す
参考レシピ：https://cookpad.com/jp/recipes/19820823
＜ポイント＞
味が薄いときは食べるときにコチュジャンを少し加えてみてください。
温泉卵は冷蔵庫から出した卵を蒸気が上がったせいろに入れ、7～8分蒸すのが目安です。その後、氷水に2～3分浸けて余熱を止めます。
2人分まとめて蒸す場合は、途中で上下を入れ替えて1～2分長めに蒸します。
●炊飯器とは一味違うおこわ（21cm・4人分）
＜材料＞
もち米 2合
鶏肉 100g
乾燥しいたけ 4枚
にんじん 適量
甘栗・うずらの卵 お好みで
オイスターソース 大さじ1.5
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
水（しいたけの戻し汁） 150ml
＜作り方＞
フライパンで具を炒めて、もち米・調味料・椎茸の戻し汁を加えて水気がなくなるまで炒める
クッキングシートを敷いたせいろにのせて、中火で25～30分蒸して出来上がり
参考レシピ：https://www.youtube.com/watch?v=NgFpuzHAFRU
＜ポイント＞
干し椎茸の戻り汁がないときはだし汁で代用できますが、椎茸の戻り汁で作ると出汁なしでこんなに美味しいの？っと野菜の旨味の凄さを味わえるので、ぜひ干し椎茸で作ってみてください！
●もちもちお団子
＜材料＞
白玉粉 150g
絹豆腐 170g
砂糖 大さじ1
羊羹またはあんこ
白ごま たっぷり
＜作り方＞
白玉粉に豆腐を混ぜて、羊羹を詰めます
ゴマをまぶして、中火で10分蒸す
＜ポイント＞
ペタンコに仕上がりますが、味は美味しいです。
冷蔵庫に入れて冷やしても1日くらいならもちもちで食べられます。
▼よくご質問をいただく調理器具や食器などは下記にまとめています
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22件のコメント
目から鱗のせいろ蒸し料理
ビックリしました👍👍👍🥰🥰🥰
改めて
惚れちまうやろ～❤❤❤❤❤❤
蒸し器があるので、せいろは購入するつもりなかったのですが、これだけのレパートリーが出来る上に、せいろのまま食卓へ出せて洗い物が少ない❤に、心惹かれております😍キッチンを片付けてせいろの置き場所の確保を早々にしたいと思います！
せいろを使い始めて4年、最初はこれで満足できるおかずが作れるのか少し心配でした。
でも蒸すだけで、ご飯が進むおかずが作れることに気づいてから、せいろの出番がぐっと増えました。
今回はそんな我が家でよく作る、蒸すだけで完成する満足おかずを10品ご紹介します。
忙しい日でも気負わず作れる、ちょうどいいごはんのヒントになりましたら嬉しいです🌿
レシピは概要欄に記載していますので、よかったら覗いてみてください👀
いつも温かいコメントをありがとうございます💕
現在コメント返信はお休みしておりますが、すべて大切に読ませていただいています😊
▼タイムスタンプ
00:00 イントロ
00:53 一度食べて虜になった麻婆豆腐
02:48 揚げなくても美味しいチキン南蛮
05:00 ライスペーパーで蒸し海老餃子
06:52 鍋いらずの蒸しすき焼き
08:20 世界一簡単な蒸しチャプチェ
09:48 失敗しらずのオムライス
11:43 せいろで作るチーズダッカルビ
13:35 野菜もお肉も食べたい日のビビンバ
15:03 炊飯器とは一味違うおこわ
16:56 もちもちお団子
It’s been four years since I started using a steamer, and at first, I was a little worried about whether I could actually make satisfying side dishes with it.
But once I realized that I could create dishes that go perfectly with rice just by steaming them, I started using my steamer much more often.
Today, I’d like to share 10 satisfying side dishes that we often make at home—all of which are ready in just a few minutes of steaming.
I hope these ideas inspire you to whip up some simple, delicious meals without stress, even on busy days 🌿
I’ve listed the recipes in the description, so please feel free to check them out 👀
Thank you so much for your kind comments 💕
I’m currently taking a break from replying to comments, but I read every single one of them carefully 😊
▼Timestamps
00:00 Introduction
00:53 Mapo Tofu: One Bite and You’re Hooked
02:48 Chicken Nanban: Delicious Without Frying
05:00 Steamed Shrimp Dumplings in Rice Paper
06:52 Steamed Sukiyaki: No Pot Required
08:20 The World’s Easiest Steamed Chapchae
09:48 Foolproof Omelet Rice
11:43 Cheese Dakgalbi Made in a Bamboo Steamer
13:35 Bibimbap for Days When You Want Both Veggies and Meat
15:03 Sticky Rice That’s a Cut Above Rice Cooker Versions
16:56 Chewy Mochi Dumplings
せいろ買うか一生なやんでる。やっぱ買おうかな〜🥹
麻婆豆腐にオムライスにスープに…本当に感心するばかりです😊
こんなばんわ！😊
いつも動画が出るのを楽しみにしてます〜
こんなに沢山のメニューがあるなんてビックリです‼️
使われてる蒸篭のサイズは何センチですか❓教えて下さい〜
請問麻婆豆腐蒸煮幾分鐘??謝謝
ヤッタ🎉おやつ❤もっと知りたいです😊❤おかず最高ですね‼️❤
南蠻雞這道菜，蔬菜蒸好後，請問你撒上甚麼調味料呢??謝謝
やっぱ、料理もセンスよね👍️
同じように作っても同じに出来る気が全くしない😂
Thank you for sharing the many delicious recipes you make with your steamer baskets. They look so good, I will have to try them ❤😊
一昔だったら蒸し料理といえばいろんな機材がありましたね。今、「せいろ」の活用が見直されていて本当に昔の人の知恵ってすごいなあって思います。tastyさんのせいろには、お皿を入れたり、オーブンシートを敷くなどやはり今時なのかなあって感心します。そのまま食卓に出せるのもいいし、いつもながらお料理が映えますね。
せいろの活用はいろいろありそうです、今後もいろいろなお料理を見せて下さいね。
ちなみに私は「せいろ」は持っていません（笑）YouTubeありがとうございました。
おはようございます☀今日もすごい😍セイロもってます！しゅうまいとかにしかしたこたなく、目からウロコ❤また、やってみますねー、最初は、ゴマ団子から！
もう本当に毎回さすがです❤
ここのところ、せいろのレパートリーが無くなって出番が少なくなっていたので、これを機に拝見させて頂いたレシピを色々試してみます！
本当に、毎週素晴らしいなと感動を覚えながら拝見させて頂いています😊
すごい❕
レパートリーの多いこと❗
真似したい✨
こんにちは😊
我が家でも蒸し料理は時々作りますがtastyさんみたいに、せいろで、こんなに色々なメニューを作れるなんて、本当、目から鱗でした。
せいろってヘルシーだし、後片付けも楽だし、ちゃんとした、せいろを購入してみたくなりました。
tastyさんはお料理のアイデアも凄いので毎回驚かされます。
せいろですき焼きや、チーズフォンデュなんて夢にも想わなかったです。
今日も素敵な動画をありがとうございました😊💕
セイロに匂い移りとかはしないですか？
コンロの上にせいろを吊るしているクリップってどこのでしょうか🙂？
蒸篭って、テーブルが美しく、なんだか心和みますね😊ライスペーパーで包む海老蒸し餃子🦐がすご〜〜〜く美味しそう😍
各お料理のタレの分量が、本当に嬉しいです♪天才的なメニューの数々に、惚れ惚れ🥰😘😍
やっぱり せいろ いいですね。とにかくヘルシー😆 いつもレクチャーしてもらってます🤗
ホント蒸篭レシピ助かります❤
こんな料理も蒸篭でできるんだ〜😳‼️って新発見ばっかり✨
いつもありがとうございます❤
今セイロ難民です
冬は蒸し料理やさつまいも🍠を蒸すのに使っていたセイロ、今から現在は全然使ってませんね😅しかし季節を問わないですね😊
最後のおこわは是非挑戦したみたいです。お赤飯もした事ありますか