グリンピースの甘みとバターの相性が最高♪
プチポワアラフランセーズ
Petit pois à la française
【材料】4人前
グリンピース 200g
新玉ねぎ 1個
レタス 1/4個
ベーコン 60g
無塩バター 30g
水 150cc
塩、胡椒 適宜
【準備】
✔︎生のグリンピースを使う場合は鞘から剥いておきます。
✔︎玉ねぎは厚めにスライス、レタスは手でちぎる、ベーコンは短冊切りにしておきます。
【手順】
1）フライパンにバター（半量）を熱し、玉ねぎ、ベーコン、グリンピースを炒めます。
📝冷凍グリンピースを使う場合は、解凍せずに冷凍のまま使います。
2）水を入れて一度沸かし、塩胡椒で味をし、中火にして蓋をして煮込みます。
📝ベーコンの塩味が強い場合は、塩は控えめに！
📝野菜が柔らかくなるまで2〜3分を目安に火を入れます。
3）仕上げにレタスを加え、さらに蓋をして煮込みます。
📝豆苗があれば、レタスと一緒に加えてください。
📝火入れ具合はお好みの食感で仕上げてください👌
4）残りのバターを加え、塩胡椒で味をととのえたら、完成です！🤗
Bon appétit !
7件のコメント
三國シェフ！ありがとうございます。
さやえんどう、グリーンピース、えんどう豆、豆苗…全て同じだと知りませんでした😅
今日の料理はいけさせて頂きました。
18歳で東京へ。
ご苦労された事を前向きに楽しくお話しされていたのは、私にとりいい経験でした。
頭かさがり、ます。
お身体には、くれぐれもお気をつけ下さい。
ウチでは毎年スナップエンドウを育てグリーンピースを取り「豆ごはん」を作ります
残ったサヤはクリームスープにします
こんどは豆はこのお料理を作ってみます❤
「うさこちゃん🐰」＆「アボカド🥑」の髪飾り〜🥰
今が旬の春のお野菜【うすいえんどう🫛】(和歌山県 特産)
美味しいですね〜👍
Chefからのテレパシー📡ですか〜？買って来たばかりですよ〜🛒😅💦
✨Merci beaucoup !✨
豆苗、グリンピース・・・あ、グリンピース育ててやれば豆苗が作れる？！！
🤤🤤🤤
これは季節になると絶対に作ります。もちろんグリンピースも新鮮、サラダ菜もとれすぎて処分に悲鳴をあげてあますから、ちょうど良いレシピ！サラダ菜の青いヒラヒラ部分は使わなくて芯に近い部分のみ使います。大好きです。😊フランス在住。
グリーンピースが、出回る時期になると必ず作りたくなるレシピ👨🍳です…🤗 きょうの料理で最後の一言「グーです～!!」が良かった👌