【なめろうが絶品！】刺身、たたきだけじゃない｜「初がつお」旬ならではの美味しい食べ方｜〆まで完璧で、身も心も大満足な春のメインディッシュ

00:00 オープニング
00:34 「カツオのなめろう」作り方
01:54 盛り付け、〆のお茶漬け
03:08 レシピご紹介、実食

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ご視聴ありがとうございます

今回は旬の「初がつお」を使用して
「なめろう」を作ってみました

春と秋が旬の「かつお」

春は戻り鰹に比べて
さっぱりと清涼感のある味わいですが

初がつおのフレッシュ感に
薬味をたくさんプラスして
ねっとりとした食感だけど
くどくない味わいの「なめろう」に仕上げました

さらに
さっぱりとしつつも、
隠し味のごま油がコクをプラスしてくれています

そして〆は「お茶漬け」☺️
最高に美味しいので
ぜひ〆まで味わっていただきたいです

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【カツオのなめろう】
・生カツオ　100g
・長ネギ　10g
・生姜　10g
・にんにく　１g
・木の芽　1枚
・味噌　大さじ１
・ごま油　少々
・大葉　１枚
・玉ねぎ　適量
・ワカメ　適量
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