ご飯に帆立エキスの旨みしみしみホタテクッパ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
塩・・・小さじ0.5
卵・・・1個
しいたけ・・・2個
三つ葉・・・0.5束
ご飯・・・2杯分
ホタテ(缶)・・・1缶
ザーサイ・・・大さじ1
A: ごま油・・・大さじ0.5
A: にんにく(すりおろし)・・・0.5片分
【手順】
(1) ホタテは身と汁に分け、汁は分量外の水と合わせて400mlにする。
(2) しいたけは石づきを切り落として薄切り、ミツバは根元を切り落とし、粗く刻む。
(3) 卵は溶きほぐす。
(4) 鍋にAを入れ中火で炒め、香りがたったらホタテの身、しいたけを入れ3分炒める。
(5) (1)を加え、ひと煮立ちさせ、ご飯を加え、再び煮立ったら卵をまわし入れる。
(6) 三つ葉を散らし、塩で味を調える。
(7) 火を止め、器に盛り、ザーサイをのせる。
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