『ビーフストロガノフ』おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」
《てげ旨クッキング》 ２０１５年１０月２６日（月）ＯＡ
「ビーフストロガノフ」
出演：鉄板焼「ふかみ」
臼間 和夫（うすま・かずお）さん
＜材料＞4人分
オーストラリア産牛肩ﾛｰｽ 240ｇ
じゃがいも 4個
たまねぎ 1個
市販のデミグラス缶 1缶
市販のカットトマト缶 1缶
エリンギ 1ｐ
しめじ 1ｐ
塩、粗挽き黒こしょう、サラダ油、バター 適量
＜作り方＞
1、じゃがいもは、皮をむき、茹でておく。
2、カットトマト缶を鍋に入れ、水分をとばし1/2位まで煮詰める。
3、トマトを煮詰めてる間に、たまねぎ、エリンギ、しめじをカットする。
4、牛肩ﾛｰｽは、拍子切りにする。
5、鍋にサラダ油、バターを適量入れ、たまねぎ、エリンギ、しめじの順に炒める。
6、5の鍋にデミグラス缶と煮詰めたトマトを加え、塩、こしょうで味を調える。
7、牛肩ﾛｰｽに、塩、こしょうをし、フライパンで色よく焼く。
8、焼きあがった肉を、鍋に入れ軽くひと煮たちさせる。
9、お皿に、茹でたじゃがいもを置きその上にビーフストロガノフを盛り、仕上げにあらびき黒こしょうを振る。
レポーター：柿原富士美
スタジオ出演：木村つづく、柿原富士美、松井武、濱田明良