【和食・副菜】白茄子と万願寺の揚げ浸し

【和食・副菜】白茄子と万願寺の揚げ浸し

【和食・副菜】白茄子と万願寺の揚げ浸し

　白くて大きな茄子を見かけたので、つい買っちゃいました。せっかく綺麗な色なので、揚げ浸しにすることにして、好物の万願寺唐辛子と合わせてみました。
　この白茄子の品種は、たぶん「ホワイトベル」という西洋種だと思います。ちょっと検索してみると、在来種の白茄子はわりと細いものばかりでした。
　今回の浸し地は、柚子胡椒と白だしで作りました。白だしと味醂にしても美味しいですよd(-_^)

★材料
・白茄子（大きいので1本）
・万願寺唐辛子（一袋、6本入り）

★調味料
・柚子胡椒
・白だし
・揚げ油（サラダ油でOKです）

★BGM
・紅葉宿 written by かずち : https://dova-s.jp/bgm/download7962.html