ネギ油の中で低温で溺れた牡蠣 クリトモ式アヒージョ」
栗原友 著書「刺身パックでさかなつまみ」（プレジデント社）
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「魚屋だから考えた。クリトモのかんたん魚レシピ」
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【材料】
・牡蠣 6個（大）
・
九条ネギ 1本
・ニンニク 1かけら（大）
・
塩 少量
・
オリーブオイル 適量
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【栗原 友】
ファッション誌の編集者を経て、2005年より料理家として活動。
2012年に「魚の修業をしよう」と一念発起して
築地市場にある鮮魚店に5年勤務。
魚捌きやまかない料理に明け暮れる日々の中で、旬の魚のおいしさに出会う。
現在は水産卸売業を経営。
2020年10月には築地・波除神社前に鮮魚店「クリトモ商店」を開店する。
著書に『クリトモのさかな道 築地が教えてくれた魚の楽しみ方』
『魚屋だから考えた。クリトモのかんたん魚レシピ』などがある。
instagram：https://instagram.com/kuri__tomo?utm_medium=copy_link
【クリトモ商店】
東京都中央区築地6-23-5
tkjm.jp/tsukijijougai/store512/lineup
お問い合わせ
infokuritomo@gmail.com
7件のコメント
美味しそうですね❤
アナゴちゃんかわいい！もやしちゃんのきょうだいでしょうか😊
アヒージョとクリチとバゲットでエンドレスワイン…になりそう
ネイルも素敵だし、サークルいいなぁ
農大を中退しました😅
デザインをやれたくて。造園学科でした。
今64歳ですからもう数十年経ちます。
当時クリモトさんのサークルがあったら入ってました😢
そうすれば僕の人生も変わっていたでしょうと思います😂
観葉植物のようなお大根(かっこいい)
やってみたい。
オリーブオイルが高くて困るよね～
いつになったら安くなるやら⋯
こんにちは
友さんの試食、何とも美味そう！