🥣『 アクアパッツァ 』🐟✨🌸入学などのお祝いの席にもぴったり😋
見た目が豪華で、魚介の旨みがたっぷり！
フライパン一つで作れるのに、食卓が一気に華やぐごちそうメニューです。新しい門出を祝う春のテーブルにぜひ✨
🌟今回は「ヒロミキッチン」店主・篙 弘巳（ふなざし・ひろみ）さんのレシピをご紹介🌟
（スポーツフードスペシャリストとして、プロアスリートへの食事提供も行っています！）
🛒【材料】（2〜3人分）
🐟 鯛などの白身魚 1尾
🐚 あさり 10個
🍅 ミニトマト 8個（横半分に切る）
🧄 にんにく 1片（軽く潰す）
🫒 オリーブオイル 大さじ2
🥂 白ワイン 50ml
💧 水 200ml
🧂 塩、胡椒 適量
🖤 ブラックオリーブ 15g（なくてもOK）
🌿 イタリアンパセリ（なくてもOK）
🔪【下準備】
🐟 魚の下処理
処理済みの魚に軽く塩を振って10分ほど置く。出てきた水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取っておく。
🐚 あさりの準備
あさりは事前に砂抜きをしておく。
🍳【作り方】
① 🧄 香りを出す
フライパンにクッキングシートを敷き、オリーブオイルとにんにくを入れる。弱火でじっくり加熱し、香りを引き出す。
② 🔥 魚を焼く
にんにくの香りが立ったら中火にし、魚を入れて焼いていく。
③ 🍷 具材を加えて蒸す
魚を裏返し、あさり、ミニトマト、オリーブを投入。白ワインを加え、強火でアルコールを飛ばす。
④ 🥣 旨みを閉じ込める
水（200ml）を入れ、蓋をして中火で蒸し煮にする。
⑤ ✨ 仕上げ
あさりの口が開き、魚に火が通ったら味見をする。適宜、塩胡椒で味を調える。
⑥ 🌿 盛り付け
器に盛り、仕上げにオリーブオイル（分量外）をひと回しかけ、パセリを散らせば完成！魚介から出る極上のスープは、パンに浸して食べても絶品です🤤
素材の味を活かした、心もお腹も満たされる本格イタリアンを楽しんでください！
🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）
📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」
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