【大事なのは自由！もう失敗しない！手作りマヨネーズ】第2弾！究極ポテトサラダ【LA BONNE TABLE・中村和成】｜#クラシル #シェフのレシピ帖
動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！
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🍳中村和成シェフのご紹介🍴
■LA BONNE TABLE
https://labonnetable.jp/
〒103-0022 東京都中央区日本橋室町２丁目３−１ コレド室町2 1F
※営業時間の詳細は、お店のHP又はお店ヘ直接ご確認ください。
・LA BONNE TABLE 中村和成シェフのInstagram
https://www.instagram.com/chef_labonnetable/
・LA BONNE TABLE 中村和成シェフのTwitter
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中村和成シェフ監修の店舗
■le bistrot des bleus （ル ビストロ デ ブル）
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〒150-0012 東京都渋谷区広尾5-4-16 EAT PLAY WORKS 2F
・ビストロ デ ブル 食べログ
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※営業時間の詳細は、お店のInstagram又はお店ヘ直接ご確認ください
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0:00／自己紹介.レシピ名発表
0:34／材料紹介.じゃがいもと卵を茹でる
2:04／野菜とハムの下処理
4:39／シェフの書籍紹介
5:06／マヨネーズを作る
8:44／茹で卵を切る.ポテサラの思い出
10:52／じゃがいもの皮を剥く.仕上げ
13:01／盛り付け.完成
13:31／試食
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#クラシル
#シェフのレシピ帖
21件のコメント
きゅうりの切り方を見て 家庭科食物調理検定4級実技を思い出しました。 マヨネーズの作り方懐かしいです
中村Chefのこの作り方…他のChefと何ぁんか違う!!…皆んな具を小さくさせて作っているけど､中村Chefの作り方は具がごつ ×２ゴロ ×２していて俺好みなんｯｯすよねw｡
動画を一部始終観ていたら､さすがに作ってみたくなりましたよ｡
ハム入れるのもＥぃ〜けど､道産子の私としては､北寄貝か帆立を入れてみたいですねw
それにしてもこのポテトサラダ…とってもうんまそぉ～で､私の超ぉ~🎌お気に入り🎌ですよ！
😉✨👍➰💐
中村シェフのレシピはまちがいなしです！
自由やムラこそが、食べ飽きない味・全体の満足感に繋がっているんだなあと思います。
作ってみたいです！
マヨネーズを作る過程で卵黄を投入するとき「ｲｯﾃﾗｯｼｬｲﾔｾｰ」って聞こえて魚頭の影がちらついたけど聞き直したら「行ってらっしゃいってやつですよね」だったのでとても安心した(？)
中村シェフの料理もムラの美学
分かりやい説明、話方が楽しい、目力、人間性好き💠🤭
俺達は料理から自由を学ぶんだ・・・。
中村いた前…
どしてポテトどしてじゃがいも。。。
Plus Alfa? Oil? Control? Real?,,,Artistic?,etc.
日本人米国人？
日本語英語？
…
以前飲み屋で「焼きポテサラ」なる物食べてとても美味しかったのですが、もし中村シェフが「焼きポテサラ」作るとしたらどうなるか気になります
2:38 きゅうり「どわー沈むっ！！」
感覚派なのが初手でわかる人
中村シェフってだけで面白い😊
中村シェフは、ほんとにわかりやすく料理人の自分でも尊敬出来る人ですね
簡単に教えてるけど簡単に見えるのはプロの証
めっちゃ美味かった、ガチでガチの美味しさだった
じゃがいもとゆで玉子は一緒にゆでます。ガス代もったいないから。
マヨネーズを作る所実践してるの初めて見ました。当然、全集中で見てしまいましたので…ポテサラよりもマヨネーズの頭になりました😂
塩ふるときカンカン使ってない😥😥
ジャガイモの芽はどのタイミングで取るといいのでしょうか？
酸がきいててパクパクいけちゃいました
スーパーのポテサラとかも美味しいだけど、なんか違うんだよね。
自由…中村シェフ以上に自由って皮を被った魚頭が居ますけども