余ったきんぴらで♪チキンナゲット

余ったきんぴらで♪チキンナゲット

【余ったきんぴらで♪チキンナゲット】

■材料（2人分）〔調理時間： 15分〕
きんぴらごぼう…100g
鶏ひき肉…200g
はんぺん…1/2枚
揚げ油…適量
■【A】
片栗粉…大さじ3
マヨネーズ…大さじ1
しょうが（すりおろし）…小さじ1
塩…小さじ1/2
こしょう…少々

■作り方
① きんぴらごぼうは粗く刻む。
② ボウルに鶏ひき肉、はんぺん、①、【A】を入れ、手ではんぺんを潰しながら粘りが出るまでこねる。
③ フライパンに揚げ油を深さ1cmほど入れて中火にかけ、温まったら②をスプーンで小判型に丸めながら入れる。　
④ 揚げ色が付いたら裏返し、火が通るまで両面カラッと揚げる。

■コツ・ポイント
きんぴらごぼうは食感を残すために粗めに刻みましょう。
はんぺんを潰して入れるとふわふわの食感に！
冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぴったりです☆