「もっと早く知りたかった！」たけのこご飯は炊き込まないほうがウマい！【簡単15分/作り置きにも】

「もっと早く知りたかった！」たけのこご飯は炊き込まないほうがウマい！【簡単15分/作り置きにも】

【材料】※2〜3人分
■ご飯…350g
■筍（水煮）…150g
■長ネギ…1/2本
■ごま油…大さじ1
（A）4倍濃縮めんつゆ…大さじ2
（A）みりん…大さじ2
（A）酒…大さじ1

【作り方】

①筍の水煮は食べやすい大きさに切り、ザルにあげて流水で洗ったあと、たっぷりの水に5分以上浸す。その間に長ネギを2cm幅に切る。
【🔴ポイント】　
・筍の水煮は、そのまま使うと酸味が気になる場合があるため水に浸します。
・長ネギは青い部分も美味しく食べられます。

②ごま油を中火で熱し、①を加える。全体に油をまわしたら両面に焼き色がつくまで焼く。
【🔴ポイント】
長ネギの青い部分は先に火が通りやすいため、焼き色がついたら焦げる前に取り出しておいて下さい。

③（A）を加え、汁気が少なくなるまで3~4分炒める。ご飯を加え、混ぜ合わせたら出来上がり。

[Ingredients] *Serves 2-3
■Rice…350g
■Bamboo Shoots (Canned)…150g
■Green Onion…1/2
■Sesame Oil…1 tbsp
(A) 4x Concentrated Mentsuyu (Noodle Soup Base)…2 tbsp
(A) Mirin…2 tbsp
(A) Sake…1 tbsp

[Instructions]

①Cut the canned bamboo shoots into bite-sized pieces, drain them in a colander, rinse under running water, and soak in plenty of water for at least 5 minutes. Meanwhile, cut the green onion into 2cm pieces.

[🔴Tips]
・Canned bamboo shoots can be too sour if used as is, so soak them in water.

・The green part of the green onion is also delicious.

②Heat the sesame oil over medium heat and add ①. Coat everything with oil and cook until both sides are browned.

[🔴Point]
The green part of the leek cooks faster, so remove it once it’s browned before it burns.

③ Add (A) and stir-fry for 3-4 minutes until most of the liquid has evaporated. Add the rice and mix well.