『旬を楽しむ』手作り奈良漬‥（はじめての方でも安心！）レシピあります　　　栄養士‥

#奈良漬#漬物＃料理

孫娘（５歳）孫息子（８か月）の
ばぁばです

いつもありがとうございます♪

〇手作り奈良漬

　【材料　】
　　　　　白うり　　　　　　１Ｋｇ

　　　　　塩(あら塩)　　　　２００ｇ

　　　　　酒粕　　　　　　　１Ｋｇ

　　　　　ザラメ(中双糖　)　２００ｇ
　　　　　　→酒粕の２０％

　　　　　みりん　　　　　　　５０ｃｃ
　　　
　　〇作り方
　
　　　①白うりの下処理
　　　　
　　　　うりを洗いヘタを取り縦半分に切る

　　　　中の種とワタを丁寧に取ります

　　　②うりの水気を取り窪みに塩を入れる
　　　
　　　③大き目の容器に、塩をしたうりを並べる

　　　　　うりの表面に塩をしてラップをする

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　うりに塩をした容器を室温(冷暗所)に
　　　　　2日位おく
　　　　
　　　④うりの水気を捨ててから干します
　　　　半日から1日位うりを干す

　　　⑤酒かすとザラメ(砂糖)を良く混ぜる
　　　　酒かす硬い時は、みりんまたは、ホワイト
　　　　リカーを加える

　　　⑥大き目の容器に奈良漬けを漬け込む
　　　　容器の中にビニール袋をしてから、酒粕
　　　　→うり→酒粕で重ねる

　　　　このまま室温(冷暗所)に今年の秋まで置く
　　　　出来れば、翌年の方が美味しくいただける

　　　　☆月日が経つほど美味しくなります
◯動画の最後に、【奈良漬のお茶漬けを食べている
　ところ‥‥間違えて（顔まで出ています‥）
　‥‥

　　🌟奈良漬のレシピ
　　　　奈良漬けを薄くきる
　　　　中にカッテージチーズやスライスチーズを
　　　　挟む‥

　　　　奈良漬➕チーズなど【発酵食品】の
　　　　コンビネーションは、とても体にも
　　　　良く美味しいバランスです‥

　　　ご視聴本当にありがとうございました

　　　〇音楽は、ピアノ弾きpianimoさんより
　　　　お借りしました

　　　（ありがとうございます）

◯もし良かったら、チャンネル登録を
　お待ちしております

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