【ピーマン・えのきレシピ】バターのコクに、ポン酢のさっぱり感がやみつき✨かつお節の旨みが重なり、クセになる一品です！【副菜レシピ】【お弁当】【作り置き】【節約】

えのきとピーマンのバターポン酢炒め
【材料（2人分）】
・ピーマン…2個
・えのき…1袋
・有塩バター…10g
A：調味料
・ポン酢しょうゆ…大さじ1
・かつお節…1パック（2g）
・塩こしょう…少々

【作り方】
① ピーマンは縦半分に切って種とわたを取り除き、横に細切りにする。えのきは根元を切り落とし、3等分に切る。
② フライパンにバターを入れて中火で熱し、えのきを入れてしんなりするまで炒める。
③ ピーマンを加え、全体に油がなじむまで炒める。
④ 調味料Aを加え、さっと炒め合わせる。

～🩺健康情報🩺～
🍄 えのき
・低カロリーで食物繊維が豊富
・腸内環境サポートに◎
・火を通すとうま味が出て、味のベースになる

🫑 ピーマン
・ビタミンCやβカロテンを含む緑黄色野菜
・油と一緒に調理すると栄養の吸収率アップ
・さっと炒めることで、シャキッと食感と栄養をキープ

🧈 バター
・コクと香りで満足感アップ
・野菜の青臭さをやわらげる
・少量でも味がまとまる

🍊 ポン酢しょうゆ
・柑橘の酸味で後味さっぱり
・バターのコクを引き締める役割
・食欲が落ちがちな日でも食べやすい

🐟 かつお節
・だしの旨みで味に奥行きをプラス
・仕上げに加えることで香りが立つ

🍽 料理の魅力（味・食感・おすすめポイント）
・えのきのしんなり感×ピーマンのシャキ感が楽しい
・バターのコクとポン酢の酸味で飽きない味
・フライパンひとつ、短時間で完成
・副菜にも、あと一品にもぴったり
・冷めても味がなじんでおいしい

こってりすぎず、でも物足りなくない。
毎日の食卓にちょうどいい、万能炒めです！