今井亮さんの「麻婆豆腐」｜耳で楽しむおいしいスープレシピ 〜アウトドア特別編 2023（前編）〜

今井亮さんの「麻婆豆腐」｜耳で楽しむおいしいスープレシピ 〜アウトドア特別編 2023（前編）〜

耳で楽しむおいしいスープレシピはいかがですか？

今年もキッチンを飛び出し、キャンプ場からアウトドア特別編を動画でお届けします！
中華料理から家庭料理まで幅広いレシピを手がける、料理家の今井亮さんをゲストにお迎えして、前編と後編で一品ずつ「アウトドアで楽しめる中華レシピ」をご紹介します。

前編はシンプルな食材で本格的な味わいが楽しめる今井さんの「麻婆豆腐」です。
いつもは音声のみでお届けしていますが、今回の特別編はぜひ映像を見ながら、アウトドアへ行った気分で作ってみてくださいね！

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▼材料（2人分）
木綿豆腐…1丁（300g）
牛肉（焼肉用）…100g　※部位は何でもOK
ニラ…1束
サラダ油…大さじ1
片栗粉…大さじ1（同量の水で溶く）
ラー油、花椒粉…適量
A
生姜のすりおろし…小さじ1　※チューブでもOK
甜麺醤…小さじ2
豆板醤…小さじ1
B
水…150cc
醤油…大さじ2
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00:00　オープニング
02:10　材料紹介／作り方
04:11　豆腐をちぎる
05:44　ニラを切る
07:01　牛肉を切る
08:29　生姜をすりおろす
09:38　牛肉を炒める
13:53　調味料と水を加える
15:50　豆腐を加えて煮る
18:43　とろみをつけ、ニラを加える
20:02　焼き付け、器に盛る
21:19　お好みでラー油と山椒をかける
21:54　完成
22:13　実食
24:55　中華料理はアウトドア向き？
26:14　レシピで大切にしていること
29:05　麻婆豆腐の旬アレンジ
30:00　エンディング
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＜材料・作り方はこちら＞
https://www.ism.life/soup/outdoor005.html

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