名古屋コーチン＆絹豚＆鰹節スープ、五香粉チャーシュー入り＃shorts
以前作った名古屋コーチン＆絹豚ラーメンスープ＆鰹節スープを解凍、ついでにワカメも解凍。
五香粉チャーシューは、７時間漬け込んでから表面をフライパンで焼き、２００度のオーブンで４０分焼き、中心温度は７５℃オーバー。
＜漬け込み液＞
五香粉は５グラム、塩麹・砂糖は各大さじ１ 日本酒＆みりん各５０ml 醤油漬けした穂紫蘇
市販のラーメンで麺だけは３人前１８０円ぐらいです。麺は思った以上に美味しいですが、自分でスープを如何に美味しく作るかだけです。