# 149 春の作り置きと家ごはん17品｜鯛の炊き込みご飯とクリーム春巻き【暮らしと食のvlog】Spring Meal Prep
明日が楽しみになる春の作り置きとゆっくり楽しむ休日ごはんの様子をお届けします😌
お気に入りは新玉ねぎと筍のクリーム春巻き、シンプルなモツ煮も作り置きにおすすめです✨
今週もぜひ、お料理時間にご一緒させてください☺️
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【チーズと卵の蛋餅（ダンピン）】
中力粉 50g
米粉 50g
塩 ひとつまみ
水 150ml
卵 2個
塩 2つまみ
砂糖 小さじ1
小ネギ 2つかみ
スライスチーズ 2枚
砂糖 小さじ1
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
【黒酢とザーサイの鹹豆漿（シェントウジャン）】
乾燥小エビ 小さじ2
ザーサイ 20g
豆乳 400ml
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2
黒酢 小さじ4
小ネギ 適量
ラー油 少々
【新ごぼうのスタミナもつ煮込み】
新ごぼう 1本
豚モツ 500g
こんにゃく 150g
生姜 1かけ
ニンニク 3かけ
だし汁 600ml
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
醤油 大さじ1
味噌 大さじ1と1/2
コチュジャン 大さじ1/2
【ひじきの梅鰹佃煮】
ひじき（ボイル） 100g
梅干し 1個
鰹節 2g
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1と1/2
【えび豆】
大豆の水煮 250g
乾燥桜エビ 13g
酒 50ml
みりん 50ml
塩 少々
醤油 50ml
【カブのゆかり漬け】
カブ 1～2個
熱湯 200ml
砂糖 大さじ1/2
塩 大さじ1/2
米酢 大さじ1
ゆかり 大さじ1
【夏みかんのマーマレード】
夏みかん 2個
レモン果汁 1個分
砂糖 200g
【アールグレイワッフル】
強力粉 120g
薄力粉 30g
ドライイースト 2g
アールグレイティー（ティーパック） 2個
砂糖 30g
有塩バター 50g
卵 1個
牛乳 50ml
ワッフルシュガー 適量
【2色の胡麻団子】
白玉粉 200g
絹ごし豆腐 150g
砂糖 小さじ1
塩 ひとつまみ
水 適量
いりごま 適量
揚げ油 適量
白餡 300g
桜の塩漬け 適量
食紅（赤） 少々
抹茶パウダー 3g
【春野菜の豆乳ヨーグルト和え】
アスパラガス 4本
かき菜（または菜花） 2～3本
剥きえび 8尾
豆乳ヨーグルト（一晩以上水を切ったもの） 大さじ3
ねりごま 小さじ1
白味噌 小さじ1
醤油 小さじ2
【新ごぼうと手羽中の中華スープ】
新ごぼう 1本
手羽中 200g
水 500ml
酒 大さじ1
塩 小さじ1/5
醤油 大さじ1
ブラックペッパー 少々
【サヨリの山椒南蛮漬け】
サヨリ 5匹
新玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/4本
唐辛子 1本
粉山椒 適量
砂糖 大さじ1
米酢 大さじ6
醤油 大さじ1
小ネギ 少々
薄力粉 大さじ1
片栗粉 大さじ3
揚げ油 適量
【新玉ねぎと筍のクリーム春巻き】
春巻きの皮 10枚
新玉ねぎ 1/2個
筍 1/2個
えび 9尾
バター 10g
塩胡椒 少々
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1/2
米粉 大さじ3
牛乳 250ml
【大根鶏団子とスナップエンドウのお味噌汁】
鶏ももひき肉 250g
大根 50g
おろし生姜 1かけ分
塩 少々
片栗粉 小さじ2
スナップエンドウ 6個
だし汁 600ml
味噌 大さじ2
【鯛とグリーンピースの炊き込みご飯】
米 2合
鯛 2切れ（分量外の塩で臭みをとっておく）
グリーンピース 20本前後
塩 小さじ2/3
水 360ml
【ホタルイカと春野菜のあんかけ塩ラーメン】
ホタルイカ 100g
豚バラ薄切り肉 30g
剥きエビ 4尾
スナップエンドウ 8本
筍の水煮 1/4個
水 200ml
創味シャンタン 小さじ2/3
塩胡椒 少々
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1＋水大さじ2）
中華麺 2人前
ダシダ（アサリ出汁） 小さじ2
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ3
塩胡椒 少々
ごま油 少々
熱湯 400ml
#ぬしキッチン #夫婦の暮らしと菜園 #4K
15件のコメント
When you cut the omelet if you cut it flap side down it will stay together and not slide when cutting, the same goes for chicken and duck place the crispy side down and when you cut it the skin will stay attached, if you ever want a grandmother I will come and clean and plant your garden and stay with your cats 🐈 🐈 in exchange for you doing the cooking and showing me some of your recipes they are delicious 😋 why are your egg yokes so orange I love soft boiled eggs and easy over eggs, have an amazing weekend 💛🌿🌻✨️
こんにちは♪
今日もとっても美味しそうです♪
鯛めしは、たまに作りますが、ぬしさんのたいの炊き込みごはんも、とっても美味しそうなので、次回、ぬしさんレシピで作ってみますね✨
そして、ナナチさん。
ごはん？って聞いた時、ちゃんと、「ごはん。」って、喋ってますね❤
かわいすぎます❤
今回もどのお料理も美味しそうで惚れ惚れします🥰
いつかnushiさんの様な、お料理が上手で丁寧な暮らしができる素敵な人になるぞ！と、日々料理に奮闘しているアラサーです😂
nushiさんが一人暮らしをされていた時に良く作っていたお料理（作り置きなど）はありますか？いつか動画でご紹介いただけたら嬉しいです✨
もつ煮は挑戦してみたいと思います！
ヌシさんの家庭菜園は春野菜が沢山採れて新鮮野菜で作る料理が一段と美味しそうです😊夏野菜の畑作りもとても参考になりました🧑🌾夏みかんのマーマレードとアールグレイのワッフル挑戦してみます🍊お父さんから譲り受けたワッフルメーカー素敵ですね💓ヌシさんが大切に使っているのが伺えます😊ナナトラズさんはまだまだ抜け毛祭りが終わりそうにないですね😅食欲旺盛で元気いっぱいで安心ですね🐈作り置きのレシピとても勉強になりありがとうございます😊週末はヌシさんのレシピ祭り開催しまーす👍
いつも本当に美味しそうで、どれから試そうか悩んでしまいます😍
私は、蛍いか🦑大好きなので
まずは、ラーメンかなぁ〜😋
プランターですが、お野菜も植えてみました〜（ジャガイモ、冬越ししたピーマン、スナップエンドウ、絹さや）
春を感じるお料理ですぐに作りたいと思いました🤗もつ煮込み😋🍴💕ですよね。ボイルしたものを買っても、1度茹でこぼさないと油ギトギトですよね😂私は圧力鍋で煮込みます。そうするとやわやわでおいしいです。コチジャンいれるとも良いですね。今度やってみます（笑）ぬしさんのお料理のひらめきは何処から来るんでしょう？お父様はレストランとかされてたんですか？食材調味料に関する知識も凄すぎます😊少しでもぬしさんに近づきたいと切に思います🤗ナナトラズのカリカリ食べる音良いですね👍
最近ボーッとする時間が多く、何もしたくない……ただYouTube動画を眺めてるだけの日々が続いていました。nushiさんの新着動画を観ているうちに少しづつモチベが上がってきました。丁寧に作られているお料理とナナトラズちゃんに癒されました😊ありがとうございます
エビ豆おいしそうですね。豆が最近とても好きになりました。以前の黒豆ごはんも我が家の定番になりました。ありがとうございます。あと、お使いの黒いトングってどちらのものでしょうか？私も見た目がそっくりなものを持っているのですが、うまくつかめないんですよね～😂
韓国からいつも楽しく見ています。 今日も美味しそうなものばっかりですね🥹
前から気になっていましたが、漬物とか作る時によく使っている大きくて白い容器（ホーロー鍋にも米びつにも見えます）はどこの商品ですか？ プラスチックの蓋もついていて便利そうです！
こんにちは😃
お料理もお言葉使いもご丁寧で観ていて気持ちがいいです。
何品か真似して作りました。
畑もいろいろ作っていらして凄いです！実家が畑をやってますが手伝ったことがありません😅
これからの時期，草とか大変なんですよね。
スレンダーな体型維持は丁寧な暮らしからですか？
私はお料理があまり得意ではないです。創作力もなく毎日簡単にやり過ごしてます。
見習いたいです😊
毎週楽しみにしてます。
ぬしさん、いつも美味しいお料理をご紹介いただいてありがとうございます💕
2色の胡麻団子に惹かれました😊ナナトラズちゃんたち、お手入れが行き届いていますね😊今回も見ているこちらも幸せを頂きました✨感謝いたします🍀
こんにちは😃ナナチ＆トラチ❤もつ煮に赤味噌入れても美味しいですよ😊少し甘めで😊
今週もとっても美味しくて素敵な40分でした❤
もし可能であれば食卓の完成系は最後に見たいです…！どんな出来上がりかな…とワクワクしながら過程を見たいなと思いまして…
ワッフルシュガー、初めて知りました✨マーマレードが毎度キラキラしていて見ていて心が満たされます☺️
ご多用な週だと思いますが、一息つきながら乗り切ってください！また来週楽しみにしています😊
I think the salty soy milk has set a bit more than it traditionally is – usually there’s a bit more of the liquid byproduct of the soy curd… but I think yours looks even more delicious so maybe this is the way to go hahaha
Thank you for the lovely and inspiring video as always! I made marmalade from mandarins a month ago but did not boil enough times, so the marmalade was too bitter for my husband. We haven't started planting any vegetables in the garden yet but plan to have tomatoes, spinach, and maybe nasturtiums. I would love to plant daikon, but I don't think it is right for our soil. Your long daikon was impressive! I may try to make a dough similar to yours for the sesame balls, I really enjoy the flavor and did not know how they were prepared until now. I usually need to spend 4-6 hours on Saturdays doing meal prep for the rest of the week, so it was cool to see how you approached meal prep in smaller steps. Have a great week!